Il mio preferito è il semplice pollo fritto

Il mio preferito è il semplice pollo fritto

Questa è una ricetta minimalista con un solo ingrediente principale: il pollo. Ma il sale e il timo svolgono un ruolo significativo in esso.

Cucino il pollo in questo modo almeno 3 volte al mese. E mi sembra che questa ricetta vada bene per la stagione fredda.

Credimi, chiunque può cucinare un delizioso pollo! Basta seguire i miei consigli.

Pollo fritto semplice

Ingredienti

2-4 porzioni

  • Un pollo intero, di peso compreso tra 1 e 1,5 chilogrammi;
  • Sale grosso e pepe nero macinato fresco;
  • 2 cucchiaini di timo tritato (facoltativo);
  • Burro non salato;
  • Senape di Digione.

Come cucinare

Passo 1

Sciacquate il pollo, poi asciugatelo molto bene con carta assorbente, sia all'interno che all'esterno. Meno liquido, più secco è il calore, meglio è. Puoi mettere il pollo in una teglia e metterlo in frigorifero senza coperchio per tutta la notte.

Passo 2

Preriscaldare il forno a 230 gradi Celsius.

Passaggio 3

Salare e pepare l'interno del pollo, quindi legare l'uccello.

Quando si lega un uccello, le ali e le zampe restano aderenti al corpo; le estremità delle cosce ricoprono la parte superiore del petto e lo proteggono dalla disidratazione. Legare aiuta il pollo a cuocere in modo uniforme e rende l'uccello più bello una volta fritto.

Passaggio 4

Ora salate il pollo: a me piace cospargere l'uccello con sale grosso in modo che copra l'intera carcassa con uno strato uniforme e la pelle diventi croccante, salata e aromatica (per 1 pollo serve circa un cucchiaio di sale).

Condire a piacere con pepe.

Passaggio 5

Metti il ​​pollo in una padella o in un forno olandese e quando il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, mettilo nel forno.

Lo lascio stare: non lo innaffio, non aggiungo olio; puoi se vuoi, ma penso che crei vapore che non è necessario.

Cuocere fino a cottura, da 50 a 60 minuti.

Passaggio 6

Togliere il pollo dal forno. Spennellate il pollo con il fondo di cottura e spolverizzate con il timo tritato. Lasciare su un tagliere per 15 minuti.

Passaggio 7

Rimuovere la corda.

Tagliare il pollo a pezzi: ali separatamente, cosce separatamente. Tagliare il petto a metà e servirlo con l'osso. Il servizio non pretende di essere super elegante. Versare il burro fuso sulla carne.

Servire con senape e, se lo si desidera, con una semplice insalata verde o verdure.

Inizierai a usare coltello e forchetta e finirai per usare le mani perché è così delizioso!

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