La calda estate ci ispira a creare una varietà di piatti utilizzando frutta e verdura di stagione. Una di queste opzioni è la salsa estiva di mais alla frutta. Questa combinazione insolita può sembrare strana, ma in realtà combina magnificamente una varietà di sapori e consistenze.
La salsa di frutta e mais offre un equilibrio unico tra dolcezza e asprezza. Alcuni prodotti come fragole, pomodori, pesche e ananas hanno un sapore non grasso che conferisce alla salsa un tocco fresco e acidulo. Il mais fresco aggiunge volume e una consistenza interessante; la quantità di mais può essere variata a seconda dei gusti.
È importante mantenere la consistenza della frutta, quindi si consiglia di tritarla a mano piuttosto che con un robot da cucina. Questo aiuterà a mantenere la succosità della frutta e a creare un sapore più equilibrato. L'utilizzo di ingredienti freschi come pomodori, peperoni, erbe e cipolle conferirà alla salsa un sapore più brillante e pieno.
Per preparare una salsa di mais fruttata, sono necessarie due pannocchie di mais, prodotti dolci di stagione (come fragole e anguria) e salsa pico de guayo fresca o singoli ingredienti come pomodori, coriandolo, jalapenos e cipolle. Tutti gli ingredienti vanno combinati insieme e va aggiunto un po' di sale per insaporire.
La salsa di frutta e mais può essere servita con patatine fritte, hot dog o costine alla griglia. La frutta del mix può essere sostituita con ananas, pesche o prugne, a seconda delle preferenze.
La preparazione di questa salsa richiede ingredienti freschi e alcuni strumenti come un mortaio da cucina, un tagliere con uno scivolo per il succo e delle ciotole per servire.
Non dimenticate che la salsa di mais fruttata raggiunge il suo massimo potenziale quando viene preparata poco prima di essere servita. Questo piatto delizierà i vostri ospiti e sarà un'ottima aggiunta al vostro menu estivo.
Salsa di mais alla frutta
Ingredienti:
- 2 pannocchie di mais, sbucciate e private dei chicchi, conservando il latte di mais
- 2 tazze di fragole
- 1 tazza di anguria a fette
- 4 cucchiai di salsa pico de guayo.
- ½ cucchiaino di sale
Aggiungere i chicchi di mais sbucciati in una grande ciotola da portata. Sbucciare le fragole e tagliarle a pezzetti per far sì che la frutta rilasci il suo succo. Aggiungere le fragole e l'anguria tagliate a fette alla ciotola con il mais, insieme al latte di mais. Aggiungere quindi il pico de guayo e il sale e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Servire con tortillas e un sacchetto di patatine.
Bottom Line
L'estate è un periodo in cui frutta e verdura fresca urlano letteralmente la loro natura dolce e succosa. E non c'è modo migliore di godere di questa abbondanza naturale che con una salsa di mais fruttata. È un piatto incredibilmente gustoso e rinfrescante, perfetto per picnic, feste o semplicemente da gustare da solo. La combinazione di fragole dolcissime, anguria succosa e chicchi di mais croccanti crea un perfetto equilibrio di sapori e consistenze. Inoltre, è facile da preparare e rappresenta un'alternativa sana alle salse più pesanti.
