Gli unici strumenti di cui avrete bisogno sono un microonde, una tazza e uno stuzzicadenti (o qualcosa di simile, anche uno spiedino da kebab va bene).
Un chiaro segno di un brunch solido è senza dubbio la qualità dell'uovo in camicia. Che sia servito su un muffin inglese nelle uova alla Benedict, su un'insalata con salmone affumicato e rucola o semplicemente in attesa di ricoprire un toast di avocado con una lucentezza dorata, un uovo in camicia perfettamente cotto dice che qualcuno nella cucina del ristorante sa cosa sta facendo.
Ciò è dovuto in parte al fatto che la preparazione di un uovo in camicia è, per molti, una delle tecniche culinarie che più intimoriscono.
Data la pazienza e la finezza necessarie per eseguire questo gesto, non c'è da stupirsi che gli chef condividano da tempo immemorabile i loro consigli e trucchi per preparare le uova in camicia.
Dall'aggiunta di aceto nella padella e l'agitazione dell'acqua prima di far cadere l'uovo, all'uso di gadget in silicone per riempire i contenitori.
Il punto è che la reputazione che le uova in camicia continuano ad avere è del tutto infondata. Perché? Perché si possono fare nel microonde, a mani libere, e ci vuole solo un minuto.
Come fare le uova in camicia nel microonde
Iniziare riempiendo una tazza normale con 200 ml. (più o meno) di acqua fredda. Ricordarsi di lasciare circa 2,5 centimetri di spazio in alto per evitare che l'uovo fuoriesca.
Rompete quindi l'uovo nella tazza, facendo attenzione a non rompere il tuorlo (fate molta attenzione).
Una volta fatto questo, il passaggio critico: con uno stuzzicadenti o un altro oggetto affilato e sottile praticare un piccolo foro nel tuorlo, in modo che rimanga completamente intatto e non coli o "sanguini" nell'acqua. Un piccolo foro assicura che l'uovo non esploda e non macchi il microonde con schizzi. Infine, mettere la tazza con l'uovo nel microonde e accenderlo alla massima potenza per un minuto.
Al termine dei 60 secondi, rimuovere con cautela l'uovo con un cucchiaio. Potete lasciarlo asciugare su un tovagliolo di carta o mangiarlo subito.
Tenete presente che questo metodo è particolarmente adatto a chi preferisce un tuorlo più filante, anche se potete sempre aumentare il tempo di cottura se volete che le vostre uova siano più vicine a uno stato filante che a uno in camicia.
Se si preferisce un uovo sodo, si può lasciare l'uovo nell'acqua calda per un po' più di tempo dopo averlo tolto dal microonde, oppure continuare a cuocere al microonde con incrementi di 10 secondi.
Quali tazze funzionano?
Si possono provare tazze diverse per ottenere uova di forma diversa. Ad esempio, se si sceglie una tazza con un bordo più largo, si otterrà un uovo in camicia più piatto, mentre con una tazza più piccola e stretta si otterrà un uovo più rotondo.
Indipendentemente dal modo in cui cucinate le uova, otterrete un piatto ricco di proteine che richiede pochi secondi per essere preparato (con o senza una tazza di caffè).
A cosa servono le uova?
Un uovo contiene da sei a sette grammi di proteine, e si tratta di una proteina completa. Quindi, iniziare la mattinata con un paio di uova in camicia a colazione è un modo infallibile per dare al corpo l'energia necessaria per affrontare le riunioni mattutine, gli allenamenti o qualsiasi altro evento della giornata.
Le uova sono economiche, sostanziose, disponibili in qualsiasi negozio e sono un'ottima fonte di proteine di alta qualità. Il corpo è in grado di assorbire completamente tutte le proteine delle uova, il che contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna. Sono anche ricche di vitamine e minerali buoni per l'organismo, come la colina, il ferro, la vitamina D, la vitamina A e le vitamine del gruppo B.
Preparate un uovo in camicia? Se sì, quale metodo utilizzate?
Cucinate a casa: è facile e conveniente.
