Insalata per la tavola estiva con una ricetta degli anni '80: con pomodori e prosciutto

Insalata per la tavola estiva con una ricetta degli anni '80: con pomodori e prosciutto

In agosto i pomodori diventano i re della tavola. Maturi, succosi, carnosi e molto saporiti. Sì, possono essere mangiati e conditi semplicemente con sale e pepe macinato. Ma non abbiate paura di sperimentare e preparare insalate di pomodori con diversi additivi (come ingredienti) e con diverse salse.

Questa ricetta è una replica di un'insalata di pomodori e prosciutto popolare in epoca sovietica. Almeno mia madre la preparava per il suo e il mio compleanno (io e lei siamo a luglio) per la tavola delle vacanze.

Insalata di pomodori e prosciutto

Ingredienti

(per 4 porzioni)

  • Pomodori maturi e succosi - 4 frutti medi;
  • Prosciutto (qualsiasi prosciutto) - 200 grammi;
  • Cipolla rossa da insalata - 1 bulbo piccolo;
  • Prezzemolo fresco - 1 mazzetto;
  • Olio d'oliva - 2-3 cucchiai:
  • Limone - metà di un frutto medio;
  • Salsa di soia non zuccherata - 2 cucchiai;
  • Aglio fresco -1-2 spicchi;
  • Pepe macinato - un pizzico;

Tecnica di cottura

  1. Preparare le verdure e le erbe. Lavare e asciugare i pomodori e le erbe. Sbucciare la cipolla e l'aglio.
  2. Preparare la salsa: mescolare il succo di mezzo limone appena spremuto, la salsa di soia, l'olio d'oliva, il pepe e l'aglio tritato.
  3. Tagliare il prosciutto a fette di medio spessore e i pomodori a fette casuali (di media grandezza).
  4. Tagliare le cipolle a metà anelli sottili e tritare le erbe.
  5. Mescolare i pomodori, il prosciutto e il condimento in un'insalatiera.
  6. Distribuire l'insalata in ciotole o piatti da portata, cospargere le cipolle e le erbe.
  7. Mettere l'insalata in frigorifero fino al momento di servirla. Al caldo è meglio servirla fredda.

Attenzione: se vi piace il coriandolo, aggiungetelo a questa insalata al posto del prezzemolo o insieme ad esso.

Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!

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