Utilizzate i deliziosi ed economici pomodori di cui avete fatto scorta in autunno per un piatto che vi renderà felici in inverno o che vi sarà di grande aiuto nei giorni in cui siete troppo pigri per cucinare. Tutto ciò che dovrete fare dopo è tirare fuori dal freezer una scatola di pomodori ripieni fatti in casa e riscaldarli. Felicità!!!
È necessario un freezer grande, ma a parte questo, che si cucinino 4 o 44 pomodori ripieni, onestamente è la stessa cosa. Sporcherete la stessa quantità di piatti. ## Pomodori ripieni fatti in casa per l'inverno
Ingredienti
(per 40 pomodori)
- Pomodori medi - 25 pezzi
- Pomodori maturi grandi - 15 pezzi;
- Carne macinata fatta in casa - 2 kg;
- Salsiccia chorizo - 500 gr;
- Petto (pancetta) - 450 gr;
- Cipolle - 4 cipolle medie (circa 700 gr.);
- Aglio fresco - 8 spicchi;
- Prezzemolo fresco - 2 mazzetti;
- Pane integrale - 100 gr;
- Latte - 200 ml;
- Uovo - 2 pezzi
- Riso - 5 cucchiai;
- Sale e pepe a piacere.
Tecnologia di preparazione
- Tagliare il pane a fette, metterle in una piccola ciotola e versare il latte.
- Lavare i pomodori. Tagliare la calotta in alto, quindi pelare il centro. Mettere un pizzico di riso in ogni pomodoro pelato.
- Lavare e asciugare il prezzemolo. Mettere nella ciotola del robot da cucina. Aggiungere la cipolla sbucciata e tritata, gli spicchi d'aglio sbucciati e tagliati a metà e tritare bene.
- Trasferire il composto in una ciotola capiente. Nella ciotola del mixer, questa volta aggiungere la punta di petto già tagliata e il pane (bagnato nel latte e strizzato). Tritare di nuovo, ma questa volta non troppo finemente.
- Trasferire nello stesso contenitore. Aggiungere il macinato fatto in casa, le salsicce chorizo tritate finemente e 2 uova. Mescolare bene il ripieno.
- Assaggiare il ripieno e condire con sale e pepe se necessario.
- Riempire ogni pomodoro con questo ripieno e disporlo negli stampi da forno. Cuocere per 50 minuti in forno preriscaldato a 190°C.
- Quando i pomodori sono freddi, metterli in contenitori di plastica in confezioni da 4. E metterli nel congelatore. E metterli nel congelatore.
Prima di utilizzarli, scongelare i pomodori sul ripiano superiore del frigorifero, quindi riscaldarli nel microonde o in forno.
Buon appetito!!! Cucinare a casa è facile e conveniente.
