Pomodori ripieni fatti in casa - un raggio di sole in una giornata invernale

Pomodori ripieni fatti in casa - un raggio di sole in una giornata invernale

Utilizzate i deliziosi ed economici pomodori di cui avete fatto scorta in autunno per un piatto che vi renderà felici in inverno o che vi sarà di grande aiuto nei giorni in cui siete troppo pigri per cucinare. Tutto ciò che dovrete fare dopo è tirare fuori dal freezer una scatola di pomodori ripieni fatti in casa e riscaldarli. Felicità!!!

È necessario un freezer grande, ma a parte questo, che si cucinino 4 o 44 pomodori ripieni, onestamente è la stessa cosa. Sporcherete la stessa quantità di piatti. ## Pomodori ripieni fatti in casa per l'inverno

Ingredienti

(per 40 pomodori)

  • Pomodori medi - 25 pezzi
  • Pomodori maturi grandi - 15 pezzi;
  • Carne macinata fatta in casa - 2 kg;
  • Salsiccia chorizo - 500 gr;
  • Petto (pancetta) - 450 gr;
  • Cipolle - 4 cipolle medie (circa 700 gr.);
  • Aglio fresco - 8 spicchi;
  • Prezzemolo fresco - 2 mazzetti;
  • Pane integrale - 100 gr;
  • Latte - 200 ml;
  • Uovo - 2 pezzi
  • Riso - 5 cucchiai;
  • Sale e pepe a piacere.

Tecnologia di preparazione

  1. Tagliare il pane a fette, metterle in una piccola ciotola e versare il latte.
  2. Lavare i pomodori. Tagliare la calotta in alto, quindi pelare il centro. Mettere un pizzico di riso in ogni pomodoro pelato.
  3. Lavare e asciugare il prezzemolo. Mettere nella ciotola del robot da cucina. Aggiungere la cipolla sbucciata e tritata, gli spicchi d'aglio sbucciati e tagliati a metà e tritare bene.
  4. Trasferire il composto in una ciotola capiente. Nella ciotola del mixer, questa volta aggiungere la punta di petto già tagliata e il pane (bagnato nel latte e strizzato). Tritare di nuovo, ma questa volta non troppo finemente.
  5. Trasferire nello stesso contenitore. Aggiungere il macinato fatto in casa, le salsicce chorizo tritate finemente e 2 uova. Mescolare bene il ripieno.
  6. Assaggiare il ripieno e condire con sale e pepe se necessario.
  7. Riempire ogni pomodoro con questo ripieno e disporlo negli stampi da forno. Cuocere per 50 minuti in forno preriscaldato a 190°C.
  8. Quando i pomodori sono freddi, metterli in contenitori di plastica in confezioni da 4. E metterli nel congelatore. E metterli nel congelatore.

Prima di utilizzarli, scongelare i pomodori sul ripiano superiore del frigorifero, quindi riscaldarli nel microonde o in forno.

Buon appetito!!! Cucinare a casa è facile e conveniente.

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