Una torta calda con un ripieno delizioso è perfetta per le giornate autunnali, quando malinconia e tristezza si fanno sentire. È in autunno che inizio la stagione dei dolci.
Vi presento alcuni ripieni autunnali per torte e crostate che sorprenderanno piacevolmente voi e i vostri ospiti.
Ripieni per tutti i gusti: per gli amanti della carne, dei funghi, del formaggio, delle noci e della frutta. I ripieni sono saporiti, succosi e sostanziosi.
Cinque ripieni autunnali preferiti per torte e crostate
Ripieno #1. Carne: agnello con zucca e cetra
La cucina del Medio Oriente è la culla di questo ripieno. Grazie alle spezie e ai condimenti, il ripieno risulta molto saporito.
Per prepararlo, tagliate la carne e la zucca a cubetti, aggiungete le spezie (chiodi di garofano schiacciati, zira e coriandolo) e mescolate bene. La zucca ammorbidirà il sapore della carne e la carne sembrerà meno grassa.
Il ripieno è adatto per pasticci, samsa e torte.
Ripieno #2. Frutta e bacche: mele con kalina, mirtilli o mirtilli rossi
Siete annoiati dalla solita charlotte di mele? Allora aggiungete al ripieno, oltre alle mele, anche i frutti di bosco e otterrete un piacevole sapore acidulo. E per aggiungere sapore, usate cannella o vaniglia.
Ripieno #3. Formaggio, noci e prugne
Probabilmente il miglior ripieno per torte autunnali aperte e chiuse. Una combinazione di prugne mature, noci e formaggio brie. In sostanza, non si tratta nemmeno di una torta, ma di un piatto di formaggio su una pasta al forno!
Togliete i semi alle prugne, tagliate il formaggio a pezzetti, aggiungete le noci tritate. E mescolare.
Ripieno #### #4. Formaggio Adygea e zucca
E ancora zucca! In autunno non si può farne a meno.
Tagliare e poi tritare finemente la zucca e mescolarla con il formaggio adygeo. Aggiungete menta fresca tritata, timo e un po' di aglio. Ma si può aggiungere altro pepe (sia nero macinato che rosso piccante). Salare a piacere. Mescolare il tutto ancora una volta.
Un ripieno sostanzioso e gustoso è pronto! Sia per torte che per torte chiuse.
Ripieno #5. Funghi con aglio ed erbe aromatiche
Soffriggere funghi freschi autunnali con cipolle tritate, aglio tritato, prezzemolo fresco tritato e timo. Otterrete un composto saporito. Aggiungete formaggio grattugiato, cipolle verdi tritate e doppia panna.
Otterrete un ripieno succoso con un sapore pronunciato di funghi.
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente.
