Sono deliziose sia calde che fredde, quindi potete prepararne molte in anticipo!
Potete preparare l'impasto per la cottura già dalla sera e al mattino dovrete solo friggere delle frittelle brillanti, gustose e profumate.
Aggiungete cannella e noce moscata: renderanno più piccante il sapore delle frittelle di zucca.
Vi sarei grata se poteste proporre le vostre varianti di ricette di frittelle di zucca. Condividetele nei commenti: sono sicura che saranno interessanti non solo per me!
Frittelle di zucca dolci con spezie
Ingredienti
(per 2 porzioni)
- Polpa di zucca fresca - 250-300 grammi;
- Farina di frumento - 100-125 grammi (vedere la consistenza dell'impasto);
- Yogurt naturale - 1 barattolo (80 grammi);
- Uovo - 1 pz;
- Zucchero - 2-3 cucchiai;
- Cannella macinata - 1 cucchiaino;
- Noce moscata macinata - una punta di cucchiaino;
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- Sale - un pizzico;
- Olio vegetale - per friggere. Tecnica di preparazione
1- Tagliare la zucca a spicchi medi. Mettere la zucca in una casseruola e aggiungere acqua (in modo che sia leggermente sopra la zucca). Cuocere a fuoco medio fino a metà cottura. Versare la zucca in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso. Raffreddare. Grattugiare la zucca in una grattugia a grana grossa e metterla in una ciotola.
- Aggiungere alla zucca l'uovo, le spezie, il sale, lo zucchero e lo yogurt naturale.
Mescolare bene con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Mescolare la farina e il lievito e aggiungerli al composto di zucca.
Mescolare di nuovo bene. È meglio aggiungere la farina in piccole porzioni.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Con un cucchiaio, versare delicatamente la pastella nella padella. Girate le frittelle con calma. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Servite le frittelle di zucca con una tazza di tè o di latte.
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!
