Questo piatto può essere sia un'insalata per una cena che un pasto completo da fare in casa durante la settimana. È nutriente e relativamente leggero. È una bomba di proteine intere! Ed è delizioso!
Solo quattro ingredienti di uso comune e una salsa deliziosa.
Il piatto sarà pronto in 10 minuti, utilizzando fagioli cotti in scatola e gamberi precotti.
Fagioli e gamberi
Ingredienti
(per 4 porzioni)
- Fagioli bianchi in scatola - 2 barattoli (340 grammi ciascuno);
- Pomodori freschi (rossi o gialli) - 2 pomodori medi;
- Gamberetti surgelati sgusciati - 100-150 grammi;
- Prezzemolo fresco - un mazzetto;
- Salsa di soia non salata - 1 cucchiaio;
- Olio d'oliva - 3 cucchiai
- Senape francese dolce - 1 cucchiaino;
- Pepe nero macinato - un piccolo pizzico;
Tecnica di cottura
- Preparare i gamberi - scongelarli, friggerli in una padella riscaldata con il burro fino a cottura. 1-2 minuti. Non cuocere troppo i gamberi o diventeranno “gommosi”.
- Aprire le lattine di fagioli e scolare il liquido in eccesso. Scolare i fagioli in uno scolapasta.
- Lavare, asciugare e tagliare finemente i pomodori, eliminando i semi e la componente liquida.
- Lavare, asciugare e tritare finemente il prezzemolo.
- Preparare la salsa: mescolare la salsa di soia, l'olio d'oliva, la senape e il pepe nero macinato.
- In un'insalatiera, mescolare tutti gli ingredienti preparati e condirli con la salsa preparata.
Servire guarnendo con rametti di prezzemolo fresco.
Nota: è possibile utilizzare sia fagioli bianchi che rossi. È possibile aggiungere all'insalata anche del peperone fresco.
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Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!
