La carne di queste cotolette può essere diversa: petto di tacchino o filetto di cosce di pollo, maiale o un misto di maiale e manzo. L'elemento principale di queste cotolette è il formaggio!
Cotolette di petto di pollo ai tre formaggi
Ingredienti
(10-12 cotolette, a seconda delle dimensioni)
Tecnica di cottura
Filetto di pollo secco, tagliato in piccoli pezzi e passato al tritacarne (ma si può usare carne macinata già pronta).
Tagliare la mozzarella a quadratini, grattugiare il resto del formaggio su una grattugia fine.
In una grande ciotola mescolare il pollo tritato, i tre tipi di formaggio, la maionese, la farina e la senape di Digione.
Lasciare riposare la massa di cotolette per 15-20 minuti. Quindi mescolare di nuovo bene il tutto e sbattere la massa di cotolette più volte. Se la massa è ancora liquida, aggiungere altra farina e mescolare.
Formare le cotolette.
Scaldare l'olio vegetale in una padella fino a farlo brillare. Friggere le cotolette per 5 minuti su entrambi i lati.
Trasferire le cotolette in uno stampo da forno. Le cotolette saranno pronte in forno preriscaldato (15 minuti a 180° C).
Quale guarnizione scegliere per le scaloppine “ai tre formaggi” dipende da voi. Sono ottime con il purè di patate, con la pasta, con l'insalata di verdure, con il riso e con il vostro grano saraceno preferito.
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!
