Questa autentica Pasta al Pomodoro è un delizioso classico italiano che richiede solo pochi e semplici ingredienti e circa 35 minuti del vostro tempo!
Si tratta di spaghetti mescolati con un sugo incredibilmente fresco e saporito composto da pomodori maturi, aglio e basilico fresco cucinati insieme a una miscela di burro e olio d'oliva.
Pasta Pomodoro
Ingredienti
(per 6 porzioni)
- Spaghetti (crudi) - 450 grammi;
- Burro (non salato) - 50 grammi;
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Cipolle - 1 cipolla grande (tritata finemente);
- Aglio fresco - 4 spicchi (tritati)
- Pomodori freschi - 4-6 pomodori grandi (tagliati a cubetti);
- Sale e pepe - a piacere;
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Peperoncino rosso - ½ cucchiaino
- Basilico fresco - 1 mazzetto (tritato);
- Parmigiano Reggiano - 50 grammi (grattugiato).
Tecnica di cottura
Lessare gli spaghetti secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Versare 1 tazza di acqua in cui si sono lessati gli spaghetti e scolare il resto.
Nel frattempo, aggiungere olio d'oliva e burro in una padella grande e scaldare a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 5 minuti fino a quando la cipolla è morbida. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 30 secondi fino a quando non sarà fragrante.
Aggiungere i pomodori, il sale, il pepe, lo zucchero e il peperoncino. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Assaggiare e regolare il sapore se necessario.
Aggiungere il basilico. Aggiungere gli spaghetti cotti e metà dell'acqua della pasta. Mescolare bene il tutto. Se necessario, aggiungere altra acqua della pasta.
Servire con parmigiano e abbondante basilico.
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!
