Un'insalata deliziosa e leggera sia per la colazione che per la cena. Il formaggio di soia tofu, a basso contenuto calorico ma ricco di proteine, è abbinato a cetrioli croccanti, coriandolo rinfrescante e condimento piccante. L'insalata è pronta in 20 minuti.
L'insalata può essere preparata con formaggio di tofu grigliato o affumicato.
Quanto è salutare il formaggio di tofu?
Il tofu è un prodotto a basso contenuto calorico. Non contiene colesterolo. È ricco di proteine vegetali di alta qualità, che contengono tutti gli aminoacidi essenziali.
Dove posso acquistare il formaggio di tofu?
Nei grandi supermercati o nei negozi online. C'è un'ampia scelta di formaggio di tofu su Yandex Market: vedere qui (cliccare sul testo evidenziato).
Ma torniamo alla ricetta dell'insalata.
Insalata rinfrescante di tofu e formaggio
Ingredienti
(per 4 porzioni)
- Formaggio di tofu - 200 grammi;
- Cetrioli freschi - 200 grammi;
- Coriandolo fresco - un piccolo mazzo;
- Aglio - 2 spicchi;
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Olio di sesamo - 2 cucchiai
- Aceto di sidro di mele - 1 cucchiaio:
- Miele - 1 cucchiaio
- Pepe macinato piccante - 1/3 di cucchiaino;
- Zenzero secco - ¼ di cucchiaino;
- Sale - a piacere;
- Semi di sesamo - per servire.
Procedura di cottura
- Scolare il tofu su tutti i lati e tagliarlo a cubetti. Friggerlo in una miscela di oli vegetali e di sesamo fino a doratura. 2 Lavare, asciugare e tagliare i cetrioli a rondelle. Salare i cetrioli e metterli da parte. Dopo 10 minuti, rimuovere l'umidità in eccesso dai cetrioli.
- Tritare con le mani le foglie tenere di coriandolo.
- Preparare la salsa. Mescolare l'aglio schiacciato, la salsa di soia, l'aceto, l'olio di sesamo, lo zenzero e il pepe macinato piccante. Mescolare bene il tutto.
- Unire i cetrioli e il coriandolo.
- Mettere i cetrioli e il coriandolo in un'insalatiera. Aggiungere il formaggio tofu grigliato. Irrorare con il condimento.
Se si desidera, si possono aggiungere all'insalata arachidi tostate, pistacchi o anacardi.
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!
