“Non avremmo mai pensato che fosse un pesce economico!” La mia famiglia ha amato questo piatto: merluzzo in salsa di limone con capperi

“Non avremmo mai pensato che fosse un pesce economico!” La mia famiglia ha amato questo piatto: merluzzo in salsa di limone con capperi

Se avete esperienza di cucina, il pesce sarà pronto in 20-25 minuti. Una ricetta semplice.

Anche a partire da un pesce economico è possibile creare nella cucina di casa un capolavoro culinario da ristorante. Tutti i prodotti per questa ricetta sono semplici ed economici.

Se non potete acquistare i capperi, sostituiteli con cetriolini sott'aceto finemente tritati. Oppure potete ordinare i capperi su Yandex. Market.

Come contorno a questo piatto è meglio servire patate rustiche, purè o patate al forno alla svedese.

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Merluzzo in salsa di limone con capperi

Ingredienti

  • Acqua - 2 litri;
  • Limone - 2 pezzi
  • Zucchero - 1 cucchiaio;
  • Aneto - un piccolo mazzo;
  • Foglie di alloro - 2 pezzi
  • Filetto di merluzzo - 600 grammi;
  • Vermouth - 3 cucchiai
  • Capperi - 2 cucchiai;
  • Prezzemolo - un piccolo fascio;
  • Burro - 150 grammi;
  • Sale, pepe - a piacere.

Come cucinare il merluzzo in salsa di limone con capperi

  1. In una casseruola portare l'acqua a ebollizione. Spremere il succo di 1 limone e aggiungerlo all'acqua bollente. Aggiungere il mazzetto di aneto, l'alloro, lo zucchero e cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Mescolare.
  2. Sciacquare i filetti di merluzzo senza pelle sotto acqua corrente fredda, asciugarli e tagliarli in porzioni. Aggiungere il pesce alla casseruola e cuocere per 4 minuti.
  3. Preparare la salsa al limone con i capperi. Pelare la scorza del secondo limone e spremerne il succo. Mescolare la scorza e il succo di limone, il vermouth, i capperi e 15 cucchiai di brodo di pesce in una piccola casseruola. Portare la salsa a ebollizione. Togliere la scorza dalla salsa e scartarla. Aggiungere alla salsa le foglie di prezzemolo tritate e il burro. Frullare la salsa con un mixer fino a renderla omogenea. Assaggiare la salsa. Aggiustare di sale e pepe. 4 Togliere il merluzzo dal brodo, asciugarlo con carta assorbente, disporlo su una metà di patata e versare la salsa sul merluzzo. Guarnire con prezzemolo e capperi, se si desidera.

Il risultato è molto gustoso! Buon appetito!

Cucinare a casa è facile e conveniente!

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