Una ricetta per chi ama il grano saraceno. Lo sformato di grano saraceno, formaggio ed erbe è un piatto gustoso, molto sostanzioso ed economico.
La casseruola di grano saraceno è un piatto semplice da preparare, ma molto utile. Il grano saraceno è ricco di carboidrati complessi, provoca un prolungato senso di sazietà e contribuisce a un lento aumento della glicemia.
Conservate la ricetta e sorprendete i vostri coinquilini con una nuova ricetta. Testato su di me - lo stufato di grano saraceno piace a tutti e si diffonde molto rapidamente.
Cosa cucinare?
Lo sformato di grano saraceno può essere cucinato in uno stampo grande o cotto in porzioni.
Che tipo di formaggio usare nello sformato di grano saraceno?
Vanno bene le varietà dure di qualsiasi formaggio (Goudie, Cheddar, Parmigiano). I formaggi a pasta molle non vanno bene per questa ricetta.
Che tipo di verdure devo usare?
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di verdura: prezzemolo, aneto, basilico, acetosa, spinaci, ecc.
Sformato di grano saraceno con formaggio ed erbe aromatiche
Ingredienti
(per 4 porzioni)
- Semole selezionate di grano saraceno - 1 tazza (250 ml.) - 200 grammi;
- Acqua fredda purificata - 2 tazze (500 ml.);
- Formaggio a pasta dura - 200 grammi;
- Erbe fresche - 1 grande fascio;
- Uovo - 7 pezzi;
- Latte - mezza tazza (125 ml.);
- Sale e pepe nero macinato - a piacere.
Tecnologia di cottura
- Sciacquare il grano saraceno sotto acqua corrente fredda.
- Mettere il grano saraceno in una piccola casseruola e aggiungere acqua. Portare l'acqua a ebollizione e ridurre il calore a fuoco lento.
- Coprire la pentola con un coperchio e cuocere il grano saraceno per 17-20 minuti, fino a quando le semole saranno completamente cotte. Il grano saraceno deve risultare friabile.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia a grana grossa e tritare le erbe.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
- In una grande insalatiera, mescolare il grano saraceno cotto, il formaggio grattugiato e le erbe tritate.
- In una piccola ciotola, mescolare il latte, 3 uova, sale e pepe.
- Aggiungere il composto di latte e uova al grano saraceno con il formaggio e le erbe. Mescolare bene il tutto.
- Distribuire il composto di grano saraceno in una pirofila grande o in stampi porzionati.
- Infornare per circa 30 minuti.
- Dopo 20 minuti, aggiungere le uova (1 per ogni stampo o 4 in diverse parti dello stampo grande).
- Cuocere fino a quando le uova si saranno rapprese e la casseruola sarà completamente cotta.
- Togliere la casseruola dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.
Servire con panna acida o maionese (se non se ne può fare a meno).
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!
