Casseruola di grano saraceno con formaggio ed erbe: una ricetta per chi ha a cuore la propria salute e il proprio budget

Casseruola di grano saraceno con formaggio ed erbe: una ricetta per chi ha a cuore la propria salute e il proprio budget

Una ricetta per chi ama il grano saraceno. Lo sformato di grano saraceno, formaggio ed erbe è un piatto gustoso, molto sostanzioso ed economico.

La casseruola di grano saraceno è un piatto semplice da preparare, ma molto utile. Il grano saraceno è ricco di carboidrati complessi, provoca un prolungato senso di sazietà e contribuisce a un lento aumento della glicemia.

Conservate la ricetta e sorprendete i vostri coinquilini con una nuova ricetta. Testato su di me - lo stufato di grano saraceno piace a tutti e si diffonde molto rapidamente.

Cosa cucinare?

Lo sformato di grano saraceno può essere cucinato in uno stampo grande o cotto in porzioni.

Che tipo di formaggio usare nello sformato di grano saraceno?

Vanno bene le varietà dure di qualsiasi formaggio (Goudie, Cheddar, Parmigiano). I formaggi a pasta molle non vanno bene per questa ricetta.

Che tipo di verdure devo usare?

È possibile utilizzare qualsiasi tipo di verdura: prezzemolo, aneto, basilico, acetosa, spinaci, ecc.

Sformato di grano saraceno con formaggio ed erbe aromatiche

Ingredienti

(per 4 porzioni)

  • Semole selezionate di grano saraceno - 1 tazza (250 ml.) - 200 grammi;
  • Acqua fredda purificata - 2 tazze (500 ml.);
  • Formaggio a pasta dura - 200 grammi;
  • Erbe fresche - 1 grande fascio;
  • Uovo - 7 pezzi;
  • Latte - mezza tazza (125 ml.);
  • Sale e pepe nero macinato - a piacere.

Tecnologia di cottura

  1. Sciacquare il grano saraceno sotto acqua corrente fredda.
  2. Mettere il grano saraceno in una piccola casseruola e aggiungere acqua. Portare l'acqua a ebollizione e ridurre il calore a fuoco lento.
  3. Coprire la pentola con un coperchio e cuocere il grano saraceno per 17-20 minuti, fino a quando le semole saranno completamente cotte. Il grano saraceno deve risultare friabile.
  4. Grattugiare il formaggio su una grattugia a grana grossa e tritare le erbe.
  5. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
  6. In una grande insalatiera, mescolare il grano saraceno cotto, il formaggio grattugiato e le erbe tritate.
  7. In una piccola ciotola, mescolare il latte, 3 uova, sale e pepe.
  8. Aggiungere il composto di latte e uova al grano saraceno con il formaggio e le erbe. Mescolare bene il tutto.
  9. Distribuire il composto di grano saraceno in una pirofila grande o in stampi porzionati.
  10. Infornare per circa 30 minuti.
  11. Dopo 20 minuti, aggiungere le uova (1 per ogni stampo o 4 in diverse parti dello stampo grande).
  12. Cuocere fino a quando le uova si saranno rapprese e la casseruola sarà completamente cotta.
  13. Togliere la casseruola dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.

Servire con panna acida o maionese (se non se ne può fare a meno).

Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!

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