Meravigliosa okroshka per gli over 50: yogurt naturale e petto di pollo in un unico piatto

Okroshka ipocalorica per una calda giornata estiva. Leggera e rinfrescante.

La base del condimento è lo yogurt naturale.

La componente di carne è il petto di pollo bollito.

Okroshka ipocalorica per gli over 50

Ingredienti

(per 4 porzioni)

• Patate fresche giovani - 4 tuberi di media grandezza;
• Uova fresche - 4 pezzi
• Petto di pollo bollito (disossato e senza pelle) - 400 grammi;
• Cetrioli freschi giovani - 2 pezzi
• Giovani ravanelli freschi - 8 ortaggi a radice di medie dimensioni;
• Cipolle verdi fresche - 1 piccolo mazzo;
• Aneto fresco - 1 mazzetto;

Per il condimento:

• Yogurt naturale (greco) senza additivi - 1 confezione (400 grammi);
• Acqua potabile - 1 litro;
• Limone fresco - 1 frutto piccolo;
• Sale, pepe nero macinato - a piacere.

Tecnologia di cottura

1. Lavare bene le patate e farle bollire in “uniforme” fino a quando sono tenere. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
2. Bollire le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
3. Tagliare il pollo bollito e raffreddato in piccoli cubetti. Tagliare allo stesso modo anche i cetrioli e i ravanelli.
4. Tritare finemente l'aneto fresco e le cipolle verdi.
5. Mettere tutto in una grande insalatiera.
6. Preparare il condimento. Mescolare lo yogurt con acqua e succo di limone. Aggiungere sale e pepe. Mescolare bene il tutto.
7. Riempire tutti gli ingredienti dell'insalatiera con il condimento e mescolare.
8. Coprire l'insalatiera con pellicola trasparente e riporla in frigorifero.
9. Lasciare in infusione per 45-60 minuti.

Servire al fresco con fette di pane tostato.