Interessante e sano: il panino più russo per gli over 50. Uno spuntino insolito per la vostra tavola dal passato

Interessante e sano: il panino più russo per gli over 50. Uno spuntino insolito per la vostra tavola dal passato

Uno dei piatti semplici che va sempre “a ruba!” è il “panino più russo”. Un antipasto che ho inventato con gli amici a metà degli anni '90 del secolo scorso. Ma poi si è scoperto che spuntini simili erano presenti in molte famiglie post-sovietiche. Era giunto il momento di preparare una ricetta tradizionale in versione moderna.

“Con cosa sfameremo gli ospiti? Perché hai chiamato i tuoi amici quando c'era un 'topo' appeso nel frigorifero?”. Domande del genere non ci sono mai state e non ci sono in casa nostra. Riesco sempre a cucinare la “zuppa dell'ascia” e ad apparecchiare la tavola per i cari ospiti.

Come cucinare la barbabietola per il panino più russo?

La barbabietola può essere cucinata in due modi: può essere bollita fino a quando è tenera o cotta al forno (in un foglio di alluminio). Può anche essere cotta nel microonde.

Le barbabietole pronte devono essere private della buccia. E grattugiarle su una grattugia a grana grossa.

Che tipo di pane si deve usare per il sandwich più russo?

È meglio usare il pane Borodino. O altro pane scuro con cereali e noci. Tagliare il pane a fette spesse. Altrimenti i panini cadranno a pezzi.

Che tipo di cetrioli si usano per il panino più russo?

Negli anni d'oro 90, usavamo i cetrioli bulgari per questo spuntino. Croccanti, gustosi, agrodolci, con aceto. Oggi è possibile acquistare sottaceti simili.

Si possono usare anche i sottaceti di botte. Piccolo.

Come preparare il panino più russo

Ingredienti

  • Barbabietola fresca - 3-4 ortaggi a radice di media grandezza;
  • Cipolla - 1 bulbo medio;
  • Adzhika secca - 1 cucchiaio;
  • Sale, pepe - a piacere;
  • Olio vegetale - 2 cucchiai;
  • Maionese - 1 cucchiaio;
  • Aglio - 2-3 spicchi;
  • Pane Borodino - 4-6 pezzi;
  • Cetrioli sottaceto - 3-4 piccoli frutti;
  • Prezzemolo - un piccolo mazzo.

Tecnologia di preparazione

  1. Preparare la barbabietola, sbucciarla e grattugiarla su una grattugia a grana grossa.
  2. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla con olio vegetale fino a doratura. Raffreddare leggermente.
  3. Aggiungere alla barbabietola le cipolle fritte, l'adzhika secca, l'aglio, la maionese e mescolare bene. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti.
  4. Tagliare il pane a fette di medio spessore.
  5. Tagliare i cetrioli a fette sottili nel senso della lunghezza.
  6. Disporre la barbabietola sul pane, aggiungere i cetrioli e decorare con il prezzemolo.

Il sandwich più russo è pronto! Cucinatelo a casa: è delizioso ed economico!

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