Il pollo alla parmigiana, noto anche come pollo alla parmigiana, è un piatto originario dell'Italia.
Gli ingredienti principali di questa ricetta sono petto di pollo, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano.
Si può aggiungere del formaggio provolone per renderlo ancora più gustoso.
A volte si aggiungono prosciutto, pancetta o pasta.
Il pollo alla parmigiana è un piatto unico o un contorno.
Questa ricetta richiede circa 45 minuti di preparazione ed è adatta a quattro persone.
Ingredienti:
- 4 filetti di petto di pollo (disossati e senza pelle)- 1 cipolla piccola (tagliata a dadini fini)- 1 spicchio d'aglio (tritato)- 1 kg di pasta- 1 lattina da 28 oz di pomodori a dadini, - 4 tazze di spinaci (tritati)- 1 tazza di mozzarella (grattugiata)- 1/4 di tazza di parmigiano (grattugiato)- Sale e pepe a piacere- 1 cucchiaio di olio d'oliva- 1 cucchiaio di condimento italiano- 2 tazze e mezzo di brodo di pollo- Basilico tritato (opzionale, per guarnire)
Preparazione:
- Mettere una grande padella a prova di calore a fuoco medio.
- Aggiungere l'olio d'oliva e scaldarlo.
- Cospargere di sale e pepe nero entrambi i lati dei filetti di petto di pollo.
- Friggere per 3-4 minuti su ciascun lato o finché non sono dorati.
- Togliere il pollo dalla padella e trasferirlo in un piatto.
- Continuare a usare la padella e soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, aggiungere l'aglio e soffriggere per 30 secondi.
- Aggiungere il brodo di pollo, i pomodori tagliati a cubetti e la pastopenne, insaporire con il condimento italiano.
- Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Portare a ebollizione, ridurre il calore a livello medio.
- Coprire la pentola con un coperchio e lasciare bollire per 15 minuti.
- Mescolare la pasta ogni 5 minuti per evitare che si attacchi alla padella.
- Aggiungere gli spinaci tritati e mescolare.
- Aggiungere nuovamente i filetti di pollo.
- Cospargere di mozzarella e parmigiano grattugiati.
- Togliere dal fuoco e mettere in forno preriscaldato a 350 gradi.
- Cuocere per 15 minuti.
- Una volta terminato, togliere dal forno.
- Cospargere con basilico tritato e parmigiano per la decorazione.
- Servite e godetevi il sapore originale e piacevole!
