Oggi voglio parlarvi di un piatto messicano piccante e sostanzioso chiamato chilli con carne. Il piatto è pronto in soli 60 minuti!
Un saluto a tutti gli amanti del cibo delizioso e interessante!
Storia del chilli con carne
L'origine esatta del chilli con carne è sconosciuta, ma si ritiene che sia nato in Messico nel XVII secolo. La prima menzione del piatto si trova nei libri di cucina spagnoli dell'epoca.
Il nome del piatto si traduce dallo spagnolo come “peperoncino con carne”. Riflette gli ingredienti principali del piatto: carne e peperoncino.
All'epoca, questo piatto era popolare tra i messicani comuni che lo preparavano con gli ingredienti disponibili: carne, peperoncini, pomodori e fagioli.
Nel XX secolo, il chilli con carne è diventato popolare in altri Paesi del mondo. Negli Stati Uniti divenne un piatto nazionale e in Europa si diffuse grazie agli immigrati dal Messico.
Popolarità del chilli con carne
Il chili con carne è popolare in molti Paesi del mondo, ma soprattutto negli Stati Uniti, in Messico, Canada, Argentina e Brasile. In questi Paesi, il chilli con carne si trova nei ristoranti, nei caffè e persino nei supermercati.
Ricetta classica del chilli con carne
Ingredienti:
- Manzo (macinato o a pezzi) - 500 g;
- Cipolla - 1 pz;
- Carote fresche - 1 pz;
- Pepe bulgaro - 1 pz;
- Peperoncino - 1 pz;
- Aglio - 3 spicchi;
- Pomodori nel loro succo - 400 g;
- Fagioli rossi in scatola - 400 g;
- Cumino - 1 tsp;
- Paprika - 1 cucchiaino;
- Sale, pepe - a piacere.
Come preparare il chilli con carne:
- Tagliare a dadini le cipolle, le carote, i peperoni e i peperoncini. Tritare l'aglio.
- In una padella, scaldare l'olio vegetale e soffriggere le cipolle finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungere le carote, il peperone e il peperoncino e soffriggere per altri 5 minuti.
- Aggiungere aglio, cumino, paprica, sale e pepe. Mescolare bene e cuocere per un altro minuto.
- Aggiungere il macinato e soffriggere, rompendo eventuali grumi, fino a cottura completa.
- Aggiungere i pomodori e i fagioli. Portare a ebollizione e ridurre la fiamma.
- Brasare il chilli con carne a fuoco lento per 1-2 ore.
Tipi di chilli con carne
Il chilli con carne può essere preparato in diversi modi, aggiungendo diversi ingredienti. Ecco alcuni dei tipi più popolari di chilli con carne:
- Il chilli con carne tradizionale è preparato con carne di manzo, peperoncini, pomodori, fagioli e spezie.
- Il chilli con carne con pollo è una versione più dietetica del piatto.
- Il chili con carne con verdure è una versione vegetariana del piatto.
- Il chili con carne con frutti di mare è una versione esotica del piatto.
Potete preparare il chili con carne a vostro piacimento aggiungendo o togliendo ingredienti. Sperimentate e divertitevi!
Suggerimenti
- Per un sapore più ricco, utilizzare il brodo di manzo invece dell'acqua.
- Per un piatto più denso, aggiungere un po' di amido di mais diluito in acqua fredda a fine cottura.
Servite il chilli con carne con i vostri contorni preferiti.
Spero che la mia storia del chilli con carne vi sia piaciuta. Date un “mi piace” e commentate!
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!
