La perlovka non è solo una semola deliziosa e nutriente, ma anche un tesoro di sostanze utili per l'organismo. Credo che la perlovka sia una semola sottovalutata nella Russia moderna.
I piatti a base di questa pianta non vengono cucinati spesso nelle cucine domestiche e non si trovano nemmeno nei menu dei ristoranti e dei caffè. E per niente! La perlovka cucinata correttamente è deliziosa e inoltre, cosa molto importante nelle condizioni moderne, le semole sono poco costose!
Cucinare la perlovka può sembrare complicato, ma con questi consigli potrete facilmente padroneggiare questo processo.
Perlovka: tre modi per cucinarla correttamente in casa
Sul fornello:
Ammollo: immergere la perlovka per una notte in acqua fredda per accelerare il processo di cottura.
Risciacquo: sciacquare accuratamente le semole sotto l'acqua corrente prima della cottura.
Cottura: far bollire il miglio perlato in acqua salata a fuoco basso finché non diventa tenero, circa 1-1,5 ore. Utilizzare un rapporto 1:3 (1 parte di semole per 3 parti di acqua).
Nel forno a microonde (microonde):
Preparazione: Mettere il miglio perlato ammollato in una ciotola profonda adatta al microonde. Coprire con un coperchio.
Acqua: aggiungere acqua in rapporto 1:2,5.
Tempo: cuocere alla massima potenza per 15-20 minuti, poi lasciare per 5 minuti in un microonde chiuso per un'ulteriore cottura a vapore.
Nel forno:
Cottura: mettere il miglio perlato ammollato in una teglia, aggiungere acqua e coprire con un foglio di alluminio.
Temperatura: cuocere a 180°C per 1-1,5 ore.
Controllo: verificare la prontezza dei peperoni bucando i chicchi con una forchetta. Devono essere morbidi.
Suggerimenti:
- Aggiungere verdure o funghi alla perlovka per arricchirne il sapore.
- Provate a condire le semole cotte con burro o erbe speziate.
- La perlovka può essere utilizzata in zuppe, insalate o come contorno a piatti di carne.
Questi semplici metodi vi aiuteranno a cucinare la perlovka senza inutili problemi e a trasformarla in un piatto utile e gustoso per la vostra tavola. Buon appetito!
