La ricetta di questa insalata è davvero diversa dalle altre, ma è altrettanto facile e veloce da preparare. L'ingrediente principale dell'insalata può essere non solo il ravanello nero, ma anche i ravanelli freschi e croccanti.
La ricetta dell'insalata sarà adatta a chi osserva la Quaresima. Utilizzare l'olio quaresimale.
Il ravanello nero è un ortaggio che non solo è delizioso, ma ha anche proprietà sorprendenti: ecco alcune curiosità su di esso:
Fa parte della famiglia dei cavoli: sì, avete sentito bene! Il ravanello nero appartiene alla famiglia dei cavoli. Questo spiega la sua stretta parentela con cavoli, broccoli e altri parenti del cavolo.
Gli antichi egizi e i ravanelli: già nel 3000 a.C. gli antichi egizi conoscevano i ravanelli, le cipolle e l'aglio. Utilizzavano attivamente questi ortaggi in cucina e in medicina.
Lo storico Erodoto, vissuto nell'antica Grecia 2500 anni fa, racconta che sulla piramide di Cheope c'era un'iscrizione che indicava quanti ravanelli, aglio e cipolle erano stati usati per nutrire gli schiavi durante la costruzione.
4- Purificazione del fegato e dei reni: il ravanello è un vero e proprio aiuto per l'organismo. Il consumo regolare di ravanello nero aiuta a depurare il fegato e i reni.
Insalata quaresimale con ravanello nero e cipolle fritte
Ingredienti
(per 2 porzioni)
- Ravanello nero fresco - 2 ortaggi a radice di media grandezza;
- Cipolle - 3 bulbi medi;
- Aglio - 3 spicchi;
- Olio vegetale - 3 cucchiai;
- Paprika - 1 cucchiaino;
- Cipolla verde - 4-5 frecce;
- Sale, pepe nero macinato - a piacere;
Come preparare l'insalata di magro con ravanello nero?
- Lavare, sbucciare e tagliare il ravanello su una grattugia “per carote coreane” o su “tagliatelle” sottili con un coltello affilato. Disporre in una grande insalatiera.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sbucciare l'aglio e tritarlo con un coltello.
- Scaldare l'olio vegetale magro in una padella profonda, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando non saranno dorati.
- Successivamente, aggiungere la paprika alla cipolla e all'aglio nella padella. Mescolare e soffriggere per altri 2-3 minuti.
- Versare l'olio bollente con le cipolle e le spezie sui ravanelli neri. Mescolare delicatamente.
- Aggiungere all'insalatiera le cipolle verdi tritate finemente. Condire con pepe macinato e sale. Mescolare di nuovo.
Servire! Provate a includere il ravanello nero nella vostra dieta e scoprite il suo sapore e i suoi benefici!
