Cosa hai messo nelle carote coreane? È delizioso! Questa è stata la mia reazione a questa insalata nel 2000. La preparo ancora

Cosa hai messo nelle carote coreane? È delizioso! Questa è stata la mia reazione a questa insalata nel 2000. La preparo ancora

La base dell'insalata sono le carote coreane. Si possono acquistare già pronte al supermercato o al mercato. Oppure potete preparare le carote alla coreana a casa.

Il resto degli ingredienti è costituito da formaggio (potete usare quello che preferite) e pollo (solo petto di pollo bollito o affumicato, a seconda dei vostri gusti).

Sì, c'erano le tradizionali olive e shuba, ma c'era una nuova (per me) insalata sul tavolo. Si trattava di un'insalata con le carote coreane, allora di moda.

Ne scoprii subito la ricetta e da allora, per più di due decenni, ho preparato questa insalata per le feste e per le “non occasioni”.

Insalata con carote coreane, pollo e formaggio

Ingredienti

(per 4 porzioni)

  • Carote coreane - 200 grammi;
  • formaggio Edam - 150 grammi
  • Petto di pollo bollito - 200 grammi;
  • Uovo - 4 pezzi
  • Aglio - 2 spicchi;
  • Salsa di soia non salata - 1 cucchiaino;
  • Maionese provenzale - 2 cucchiai;
  • Pepe rosso piccante macinato - sulla punta di un coltello.

Come preparare una gustosa insalata con carote coreane, pollo e formaggio

  1. Strizzare le carote coreane dal liquido in eccesso con le mani o scolarle in un colino.
  2. Bollire l'uovo, sbucciarlo e tagliarlo in 4 pezzi.
  3. Tagliare il formaggio e il petto di pollo bollito a cubetti uguali.
  4. Preparare la salsa: mescolare in una piccola ciotola la salsa di soia, la maionese, l'aglio grattugiato e il peperoncino. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. In un'insalatiera, unire le carote coreane, il petto di pollo, il formaggio e condire con la salsa preparata. Mescolare per amalgamare il tutto.

Servire in insalatiere porzionate, guarnite con un uovo.

Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!

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