I tartufi sono tra i funghi più costosi e pregiati. Il loro sapore è dolce e ricorda un po' quello delle noci. I tartufi crudi sono difficili da trovare. Non solo sono incredibilmente costosi, ma possono essere conservati solo per 3 giorni. Per questo motivo, il più delle volte i tartufi vengono conservati o trasformati in pasta. È quello che proveremo oggi :)
Peso del piatto pronto per 2 persone:600g
Tempo di cottura: 15-20 min.
Ingredienti
- tagliatelle 1 tazza
- filetto di tacchino (pezzi) 300g.
- pasta di tartufo 10g.
- brodo di funghi 100ml.
- funghi freschi 80g.
- burro 30g.
- spinaci freschi 15g.
Ricetta passo-passo
Passo 1
Pelare i funghi con un coltello, non lavarli e affettarli. Scaldare una padella con 1 cucchiaio di olio vegetale. Friggere il tacchino per 3-4 minuti a fuoco vivo, mescolando. Salare, aggiungere i funghi e mescolare. Friggere per 2-3 minuti. Versare il brodo e aggiungere la pasta di tartufo. Cuocere per 2-3 minuti.
Fase2
Nel frattempo, far bollire 1,5 litri d'acqua in una casseruola e salare. Mettere le tagliatelle nell'acqua bollente, separandole con le mani. Cuocere per soli 3 minuti, mescolando. Gettare in uno scolapasta e scolare.
Fase 3
Aggiungere le tagliatelle e il burro alla padella. Mescolare per unire il tutto. Cuocere per 1-2 minuti, mescolando. Servire immediatamente le tagliatelle di tacchino, guarnite con gli spinaci.
Fatto! Buon appetito!
