Se siete alla ricerca di una verdura versatile, non cercate oltre: avete già trovato le zucchine. Crude o cotte. Ci sono tantissime ricette per assaporarne il gusto. Anche i fiori delle zucchine sono commestibili. Vengono aggiunti alle insalate, arrostiti e ripieni.
Peso del piatto pronto per 2 persone:790g
Tempo di cottura:25-30 min.
Ingredienti
- fagioli bianchi 300g.
- miscela di spezie masala 1tbsp.
- cipolla 1pz.
- barbabietola 30g.
- coriandolo 1-2corn
- zucchine 1-2pz.
- peperone giallo 1pz.
- pomodoro 1-2pz.
Ricetta passo-passo
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 g. Togliere i semi dai peperoni. Tagliare i peperoni, le zucchine e i pomodori in modo casuale. Condire con sale e pepe. Irrorare con olio vegetale e infornare per 15 minuti a 200 g.
Fase2
Nel frattempo, tritare finemente la cipolla. Scaldare una padella con 1 cucchiaio di olio vegetale. Friggere le cipolle per 3-4 minuti a fuoco medio. Trasferire in un piatto. Tritare finemente il coriandolo e la barbabietola.
Fase 3
Riscaldare una padella asciutta. In una ciotola, unire il masala di spezie per i fagioli e 100 ml di acqua. Scaldare per 30 secondi a fuoco alto fino a quando l'umidità non evapora. Macinare i fagioli in un frullatore fino a ridurli in piccoli pezzi o schiacciarli con un frullatore. In una ciotola, unire i fagioli, le cipolle fritte, la barbabietola, il coriandolo e le spezie masala a piacere, che sono piccanti. Salare e mescolare per amalgamare il tutto.
Passo4
Scaldare la stessa padella con 1 cucchiaio di olio vegetale. Formare delle cotolette con i fagioli. Friggere per 3-4 minuti a fuoco medio. Girare e cuocere per altri 3-4 minuti. Servire le cotolette di fagioli con le verdure.
Fatto! Buon appetito!
