Io e mio marito facciamo molto raramente maratone di film. Dopo tutto, i generi che piacciono a mio marito non possono essere guardati con i bambini e i miei figli non vogliono guardare i miei melodrammi preferiti. Pertanto, non appena riusciamo a passare i nipotini alla nonna, mio marito corre al negozio a comprare la schiuma e io preparo i cuori di pollo per la birra. Questo è l'attributo principale di una serata interessante.
In effetti, i cuori di pollo possono essere preparati in modi diversi. Mia suocera, ad esempio, ne fa delle costolette. Ma io preferisco brasare il sottoprodotto in una salsa alla panna. In questo modo risulta il più tenero e sostanzioso possibile. Ma questo è l'aspetto principale, naturalmente. E come antipasto, butto i cuori in padella e li friggo!
Come preparare i cuori di pollo fritti alla birra
L'elenco degli ingredienti che ho riportato di seguito è, come si dice oggi, la base. Tuttavia, nessuno vi vieta di apportare qualche modifica. Ad esempio, al posto dei cuori, prendete una parte dei ventricoli. E potete tranquillamente sostituire la farina con del pangrattato fine.
Ingredienti
- Cuore di pollo 1 kg
- Olio di semi di girasole 3 cucchiai.
- Burro 20 g
- Farina di frumento 100 g
- Pepe nero (macinato) 0,25 cucchiai.
- Sale 2 pizzichi.
Preparazione
Sciacquare i cuori di pollo e togliere la pellicola. Se sono molto grandi, dividerli a metà. Successivamente, sciacquare il prodotto e metterlo in uno scolapasta. Lasciare scolare completamente l'acqua. È inoltre possibile asciugare i cuori con carta assorbente.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Passare ogni cuore nella farina o nel pangrattato. Disporre i cuori nella padella e friggerli sotto un coperchio, girandoli delicatamente con una pinza.
Cospargere i cuori fritti con sale e pepe nero. Distribuire il burro a pezzetti sul piatto finito. Servire ancora caldo con ajika o qualsiasi altra salsa piccante.
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Cuori fritti impanati - un ottimo spuntino per birra e kvas. È uno spuntino sostanzioso e non banale a base del sottoprodotto preferito. E voi come preferite servirlo in tavola? Condividete le vostre ricette collaudate nei commenti!
