Non c'è vacanza senza insalata di patate. E al di fuori dei banchetti festivi, le insalate con patate possono essere un ottimo sostituto per un contorno o un pasto completo. Olivier e vinaigrette vi hanno già annoiato? Condividerò un paio di ricette di insalate sostanziose con le vostre patate preferite, che vi piaceranno sicuramente!
Insalate con patate - 4 ricette che piaceranno a tutti
Le insalate di patate possono essere utilizzate come contorno a carne e pesce o come piatto indipendente. Nonostante la semplicità della preparazione, hanno un aspetto festoso e possono sorprendere gli ospiti. Proprio come al ristorante, ma a casa!
Ricetta #1: Insalata greca con patate
Sì, è possibile aggiungere le patate all'insalata greca. Il risultato sarà insolito!
Ingredienti:
- 4 patate
- 5 pomodori
- 2 cetrioli
- 1 testa di cipolla rossa
- 200 g di feta
- 100 g di olive
- olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe, erbe aromatiche
Preparazione passo dopo passo
Lessare le patate, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cerchi sottili. 2. Tagliare a dadini i pomodori e i cetrioli, tagliare la feta a cubetti, tagliare la cipolla rossa a metà anelli. Mescolare con le patate e le olive. 3. Mescolare gli ingredienti per il condimento a piacere e versare sull'insalata di patate.
Ricetta #2: insalata di patate con pesce
Patate e pesce sono un'ottima combinazione. E le noci aggiungono un tocco interessante!
Ingredienti:
- 4 patate
- 4 uova
- 4 pomodori
- 1 testa di cipolla
- 200 g di pesce in scatola
- 100 g di arachidi
- olio vegetale, succo di limone, sale, pepe, origano
Preparazione passo dopo passo
Lessare le patate e le uova, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti grandi. 2. Tagliare i pomodori a dadini, le cipolle in quarti. 3. Mescolare le verdure e le uova con il pesce in scatola e condire a piacere. 4. Sbriciolare finemente le arachidi e cospargerle sull'insalata.
Ricetta #3: Insalata con patate alla tedesca
Una ricetta classica per un'insalata sostanziosa, perfetta come contorno.
Ingredienti:
- 6 patate
- 3-4 sottaceti grandi
- 1 testa di cipolla
- 50 g di cipolla verde
- maionese, senape dijon, sale, spezie
Preparazione passo dopo passo
Lessare le patate, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. 2. Tagliare i cetrioli ad anelli sottili o a cubetti, le cipolle in quarti di anelli, tritare finemente le cipolle verdi. 3. Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento e versare sull'insalata.
Ricetta #4: Insalata di patate e pollo
Un'opzione ottima e non banale per una tavola festiva, e che gusto e sapore!
Ingredienti:
- 600 g di patate
- 500 g di carne di pollo
- 2 peperoni
- 200 g di mozzarella
- foglie di insalata
- olio vegetale, succo di limone, condimento al curry, sale
Preparazione passo dopo passo
Lessare le patate, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti grandi. 2. Cuocere i peperoni interi in forno, togliere la pelle, tagliare a cubetti. 3. Tagliare la carne di pollo a cubetti e friggerla in una padella. 4. Tagliare finemente le foglie di insalata, mescolarle con le patate, i peperoni e il pollo. 5. Mescolare gli ingredienti per il condimento e condire l'insalata. 6. Disporre sopra le palline di mozzarella.
Queste insalate di patate, fresche e sostanziose, possono essere preparate sia per le feste che per tutti i giorni. Provatele!
