Perché preoccuparsi della pasta (fatta in casa o comprata), se si può prendere un pacchetto di carta di riso? Il lavoro con questa carta è caratterizzato da una buona velocità e semplicità. Se farete dei tubi di carta di riso dorati, ve ne accorgerete da soli.
Si consiglia di farcirli con purè di patate combinato con formaggio duro e cipolle verdi. Dopo aver fritto gli involtini di carta di riso, otterrete uno snack incredibilmente croccante all'esterno e semplicemente tenero all'interno.
Con quale ripieno preparare gli involtini di carta di riso?
A proposito, non solo le patate possono essere utilizzate come ripieno per questo piatto. Sentitevi liberi di sperimentare, utilizzando, ad esempio, uova sode e riso o filetti di pollo prefritti con peperoni in salsa di soia.
Ingredienti
- Patate 400 g
- Formaggio duro 100 g
- Cipolle verdi 20 g
- Farina di frumento 1 cucchiaio l.
- Sale 0,25 cucchiai
- Pepe nero (macinato) 0,25 cucchiai.
- Olio di girasole q.b.
- Carta di riso q.b.
Preparazione
Sbucciare le patate dalla buccia. Tagliarle a pezzetti. Mettere le patate in una pentola e versarvi sopra dell'acqua. Far bollire fino a quando non sono pronte.
Trasformare le patate in un purè omogeneo utilizzando uno schiacciapatate. Lasciare raffreddare un po' (a temperatura ambiente).
Grattugiare il formaggio duro. Lavare le cipolle verdi sotto l'acqua corrente. Tritarle finemente. Aggiungere le cipolle verdi e il formaggio al purè di patate in una ciotola profonda.
Aggiungere sale, pepe nero macinato e farina di frumento al purè di patate. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare il composto di patate in piccole salsicce. Disporre il tutto su un foglio di carta di riso. Avvolgere il tutto in un rotolo stretto. Procedere allo stesso modo con gli altri ingredienti.
Versare l'olio di girasole per friggere in un calderone o in una padella dal fondo spesso. Riscaldarlo. Friggere gli spazi vuoti con le patate finché non sono dorati su tutti i lati.
Stendere i tubi di carta di riso finiti su un tovagliolo di carta in modo che assorbano il grasso in eccesso. Trasferirli poi su un piatto per la presentazione. Si consiglia anche di preparare una salsa salata per questi involtini croccanti (panna acida con aglio o base di pomodoro con peperoncino). Vi è piaciuta la ricetta per uno spuntino veloce e originale? Condividetela con i vostri amici.
