Anche voi siete entusiasti della combinazione di mele e cannella? Preparate una crostata di crema al forno e riempitela con questa fantastica combinazione di frutta. Allora la vostra pasta fatta in casa non avrà più l'aspetto di una semplice casseruola, ma di una torta lussuosa.
Per ottenere una consistenza delicata e leggera del dolce finito, macinare bene gli ingredienti principali. Vi consigliamo di non passare la ricotta al setaccio e di frullarla con un frullatore a immersione. In questo caso, riuscirete a ottenere un impasto di consistenza ideale per la cottura.
Come preparare una torta di ricotta al forno
A proposito, potete riempire i dolci non solo con le mele. Se avete qualche pera o un pezzo di zucca in frigorifero, non esitate a usarli per riempire questa meravigliosa torta di ricotta.
Ingredienti
- 500 g di ricotta
- Panna acida 120 g
- Zucchero 6 cucchiai
- Uovo 3 pz.
- Sale 1 pizzico.
- Vanillina a piacere
- Amido 60 g
- Mela 550 g
- Acqua 50 ml
- Cannella a piacere
- Noci 50 g
- Agente lievitante 1 cucchiaino
- Scorza di limone 10 g
Preparazione
Mettere la ricotta e la panna acida ad alto contenuto di grassi in una ciotola grande. Aggiungere le uova e l'amido. Versare 4 cucchiai di zucchero, il lievito e il sale. Trasformare tutti gli ingredienti in una massa omogenea con un frullatore a immersione.
Grattugiare la scorza di limone su una grattugia a fori piccoli. Aggiungerla alla miscela di cagliata insieme alla vaniglia. Mescolare accuratamente il contenuto della ciotola fino a ottenere un composto omogeneo (senza grumi).
Sbucciare la frutta e rimuovere i torsoli. Tagliare le mele a cubetti grandi. Metterle in una padella riscaldata. Aggiungere lo zucchero rimanente, la cannella e l'acqua a temperatura ambiente.
Mescolare delicatamente il contenuto della padella. Cuocere le mele fino a renderle morbide per 10 minuti, ricordandosi di mescolarle di tanto in tanto con una spatola di silicone.
Disporre metà del composto di cagliata sul fondo di uno stampo rivestito di carta da forno. Cercate di distribuirlo nel modo più ordinato possibile. Disporre il ripieno di mele su questo strato, rendendolo uniforme.
Disporre il restante composto di cagliata sopra la frutta. Ridurre le noci in briciole. Distribuirle sulla futura torta. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere il dolce in forno per 50 minuti.
Cospargere la torta di ricotta con zucchero a velo e presentarla con orgoglio agli ospiti. Una tale delizia diventerà sicuramente il pezzo forte del programma. Vi è piaciuta la ricetta di questa interessante torta con le mele o preferite ancora la classica casseruola di ricotta senza ripieno?
