Mezzo chilo di cavolo è la base perfetta per uno spuntino veloce e ricco. Questo piatto richiede pochissimo tempo per la preparazione e ancora meno per il consumo. Come friggere la focaccia di cavolo dorata in padella?
Affinché questo spuntino abbia una consistenza piacevole, non versate le verdure testosyrye. Vi consigliamo di tagliarle finemente e di farle cuocere leggermente in padella con sale e pepe nero. Poi si possono già combinare le verdure con il kefir e la farina di frumento.
Come preparare le tortillas di cavolo rosso
Queste tortillas non risulteranno affatto sottili se aggiungerete all'impasto un po' di bicarbonato di sodio (1 cucchiaino sarà sufficiente). Il bicarbonato reagirà con il kefir per rendere il piatto più gonfio.
Ingredienti
- Cavolo bianco 500 g
- Cipolla 1 pz.
- Carote 1 pz.
- Aneto 0,25 mazzetti.
- Cipolle verdi 0,25 mazzetti.
- Kefir 400 ml
- Uovo 1 pz.
- Soda 1 cucchiaino.
- Sale 1,5 cucchiai.
- Pepe nero (macinato) q.b.
- Olio di girasole q.b.
- Farina di grano 300 g
Preparazione
Sbucciare le cipolle. Tagliarle a cubetti. Grattugiare le carote pelate. Sciacquare il cavolo bianco. Asciugarlo. Tritare finemente la verdura.
Scaldare una padella con olio di girasole. Mettere le cipolle e le carote. Mescolare. Dopo 2-3 minuti aggiungere il cavolo tagliuzzato. Mescolare di nuovo il tutto.
Stufare il contenuto della padella a fuoco medio sotto un coperchio finché le verdure non saranno morbide. Aggiungere 0,5 cucchiai di sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare accuratamente. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il contenuto.
Versare il kefir a temperatura ambiente in un contenitore profondo. Aggiungere uova, sale e bicarbonato di sodio. Sbattere tutti gli ingredienti con una frusta fino a ottenere una consistenza omogenea.
Versare la farina di grano setacciata nel composto di kefir. Mescolare nuovamente il tutto con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e denso. Aggiungervi le verdure stufate completamente raffreddate.
Lavare le cipolle verdi e l'aneto. Tritarli finemente. Versare le erbe fresche nell'impasto con le verdure. Mescolare delicatamente il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, utilizzando un cucchiaio o una spatola.
Riscaldare una padella unta con olio di girasole. Stendere l'impasto, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Friggere la focaccia a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. Procedere allo stesso modo con l'impasto rimanente.
Per far sì che le focacce di cavolo assumano un bel colore rosso e siano ben riscaldate all'interno, friggetele a fuoco medio. In questo modo il centro dei bignè non sarà crudo. Condividete la ricetta di questo ottimo spuntino con i vostri amici. Ci sarà da divertirsi!
