Involtini di zucchine fritte: un piatto che farà sempre la sua bella figura in tavola. Questo snack, infatti, ha un aspetto appetitoso e un gusto eccezionale. Per ottenere questo risultato, sono necessari i soliti ingredienti per questo tipo di piatto: zucchine, pomodori e aglio.
Tuttavia, al posto della maionese useremo la panna acida. Questa non è l'unica differenza rispetto alla ricetta classica di questo piatto. Infatti, le zucchine non saranno fritte solo nella farina, ma anche nella pastella d'uovo. Grazie a ciò, lo spuntino risulterà ancora più delizioso.
Come preparare gustosi involtini di zucchine fritte
È possibile preparare uno splendido ripieno per questo piatto combinando la panna acida con erbe, aglio e formaggio duro. Sopra la crema ottenuta, applicata come nakabachok, si può adagiare una piccola porzione di pomodoro. Arrotolate il tutto in un involtino e otterrete un piatto favoloso e gustoso.
Ingredienti
- Zucchine 2 pezzi
- Formaggio duro 100 g
- Panna acida 3 cucchiai.
- Prezzemolo 1 mazzetto.
- Pomodoro 2 pezzi.
- Aglio 2 spicchi.
- Uovo 2 pz.
- Farina di frumento 3 cucchiai.
- Sale fino a piacere
- Olio di girasole q.b.
Preparazione
Sciacquare accuratamente la zucchina. Eliminare il gambo. Tagliare la zucchina a fette sottili nel senso della lunghezza. Disporle su un tagliere. Salare la verdura. Lasciare riposare per 10 minuti a temperatura ambiente.
Preparare il ripieno. Grattugiare il formaggio duro su una grattugia a fori medi. Metterlo in un contenitore profondo. Aggiungere la panna acida. Sbucciare l'aglio. Passarlo al torchio e aggiungerlo al formaggio.
Sciacquare bene il prezzemolo sotto l'acqua corrente. Asciugarlo. Tritare finemente le verdure. Aggiungerlo agli ingredienti combinati nella ciotola. Mescolare bene il tutto.
In un recipiente separato sbattere le uova con una forchetta. In una seconda ciotola poco profonda, versare la farina di grano. Scuotere le fette di verdura dal succo rilasciato. Passarle nella farina su tutti i lati e poi immergerle nel composto di uova.
Scaldare una padella con olio di girasole. Friggere le fette di zucchine per 1 minuto su ogni lato. Cuocerle fino a doratura e metterle a fuoco medio.
Posizionare la fetta di zucchina leggermente raffreddata su un tagliere. Disporre il ripieno sul bordo. Sopra, posizionare il pomodoro, precedentemente tagliato a fettine. Arrotolare il tutto formando un rotolo stretto.
Procedere in questo modo con tutti gli ingredienti rimanenti. Otterrete così un grande piatto di spuntino insolitamente appetitoso, buono sia caldo che freddo. E per rendere il tutto ancora più bello, armatevi di stuzzicadenti. Infilzate gli involtini di zucchine con essi.
