Frittelle sottili per la colazione: certo, sono buone. Ma è molto meglio servire i nalistniki con un ripieno saporito. Per il loro stampaggio è tutto abbastanza semplice. Pertanto, tutti possono preparare i nalistniki fatti in casa con la ricotta nel forno.
L'importante è utilizzare un ingrediente aggiuntivo che renderà il ripieno di questo piatto favolosamente saporito. Prendete un limone e lavatelo bene. Grattugiate la scorza del frutto su una grattugia a denti fini e versatela nella cagliata. Questo leggero sapore di agrumi renderà questo piatto il numero uno in casa vostra.
Come cucinare i nalistniki con ricotta al forno
Condividiamo un segreto per cucinare le frittelle più perfette. Per evitare che si strappino durante la cottura in padella, aggiungete 1 cucchiaio di amido alla pastella. In questo modo si otterrà una base elastica per le frittelle.
Ingredienti
- Latte 1,5 litri
- Uova 13 pezzi
- Farina di frumento 500 g
- Sale 1 cucchiaino
- Zucchero 230 g
- Amido di mais 1 cucchiaio
- Olio di girasole 50 g
- Cagliata 1 kg
- Uva sultanina 100 g
- Scorza di limone 10 g
- Zucchero vanigliato 20 g
Preparazione
Preparare l'impasto. In una ciotola profonda sbattere 10 uova. Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e il sale. Sbattere bene. Aggiungere gradualmente la farina di frumento setacciata. Mescolare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere delicatamente il latte a temperatura ambiente. Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Versare l'amido di mais.
Versare l'olio di girasole nell'impasto. Mescolare ancora. Riscaldare una padella unta con un sottile strato di olio. Cuocere le frittelle fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati.
Preparare il ripieno. Mettere la ricotta ad alto contenuto di grassi in una ciotola grande. Sbattere 3 uova. Con uno schiacciapatate, unire gli ingredienti. Versare 225 g di zucchero normale e tutto lo zucchero vanigliato.
Versare la scorza di limone grattugiata su una grattugia fine nel composto di ricotta. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere l'uva sultanina lavata. Mescolare nuovamente il tutto.
Spalmare il ripieno di cagliata sul pancake. Chiudere i bordi e arrotolare il tutto in modo da formare un rotolo. Formare tutti i pancake in questo modo.
Ungere i lati e il fondo dello stampo da forno con burro fuso. Disporre 2 pancake sul fondo. Spennellare anche questi con il burro. Disporre i nalistniki strettamente nello stampo, spennellando ogni strato con il burro fuso.
Preriscaldare il forno a 150 gradi. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio. Infornare per 30-40 minuti. Fatto!
Ungendo generosamente i nalistniki con il burro di ricotta, otterrete un piatto estremamente tenero. Le frittelle si scioglieranno in bocca. Quale ripieno preferite: cagliata, frutti di bosco o frutta?
