Come sapete, la frutta secca è di per sé molto dolce. Per questo motivo, quando la si aggiunge ad alcuni piatti, è possibile ridurre la quantità di zucchero utilizzata. Non ne avrà affatto bisogno, se preparerete delle cheesecake fatte in casa con i datteri.
Una colazione di questo tipo sarà moderatamente dolce grazie alla frutta secca. Pertanto, se volete ridurre la quantità di zucchero consumata, questa versione di un ottimo piatto per i pasti mattutini dovreste assolutamente conservarla. Vi consigliamo di aggiungerla ai vostri segnalibri.
Come friggere correttamente le magiche e deliziose cheesecake con i datteri
Tenete presente che l'elenco degli ingredienti per questa delizia a base di ricotta è il peso della frutta secca privata dei semi. Prendete i datteri con una riserva in modo da averne abbastanza per preparare appetitose cheesecake in padella.
Ingredienti
- Cagliata 400 g
- Uovo 1 pz.
- Datteri 150 g
- Semolino 2 cucchiai.
- Farina di frumento q.b.
- Olio di girasole q.b.
Preparazione
Mettere la ricotta a medio contenuto di grassi in una ciotola profonda. Aggiungere il semolino. Sbattere un uovo di gallina. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea.
Lasciare il composto di ricotta per 10 minuti a temperatura ambiente per far gonfiare il semolino. Procedere quindi alla preparazione della frutta secca.
Mettere i datteri prelavati in un piccolo contenitore. Versarvi sopra acqua bollente. Lasciare ammorbidire la frutta secca per 10 minuti. Scolare il liquido. Rimuovere i semi dai datteri.
Tagliare la polpa della frutta secca in pezzi arbitrari. Aggiungere i datteri alla miscela di cagliata. Sbattere il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza il più possibile omogenea.
Formare con il composto di cagliata e datteri dei cheesecake della dimensione desiderata. Rotolarli nella farina di frumento su tutti i lati. Scuotere la farina in eccesso per evitare che si bruci in padella.
Procedere alla frittura. Scaldare una padella con olio di girasole. Friggere i cheesecake su entrambi i lati fino a ottenere un'arrossatura appetitosa, impostando un fuoco medio. Fatto!
Si consiglia di servire i cheesecake ai datteri con una salsa alla vaniglia fatta in casa. Per prepararla, prendere 2 tuorli d'uovo. Unirli a 80 g di zucchero normale e a 1 cucchiaio di farina di frumento. Mescolare bene il tutto. Versare il composto di uova con 1,5 tazze di latte caldo. Mettere la casseruola con gli ingredienti combinati sul fornello. Cuocere la salsa a fuoco medio, mescolando continuamente. Una volta che il composto si è addensato, toglierlo dal fuoco. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero vanigliato. Mescolare accuratamente. La salsa alla vaniglia per cheesecake ai marroni è pronta!
