Pollo all'ungherese: ricetta al forno

Pollo all'ungherese: ricetta al forno

Una crosta dorata e un sapore inebriante: ecco cosa vi farà innamorare di questo piatto speziato. Il pollo all'ungherese risulta favolosamente succoso e delizioso. Tutto questo grazie al fatto che viene cotto in una salsa di pomodoro piccante.

Come sapete, in Ungheria amano molto la paprika. I cuochi locali la aggiungono a quasi tutti i piatti. E il piatto di oggi non fa eccezione. Per rendere eccellente la salsa per la carne, aggiungete 2 cucchiai di paprika macinata. Questa spezia renderà il piatto un milione di volte più gustoso.

Come cucinare un pollo ungherese appetitoso e succoso

Si consiglia di cucinare questo piatto in una padella resistente al calore e adatta al forno. In questo modo si avrà un minimo di piatti sporchi. Potrete friggere il pollo e preparare la salsa nella padella in cui poi cuocerete la carne.

Ingredienti

  • Stinco di pollo 4 pezzi
  • Cipolla 1 pz.
  • Aglio 3 spicchi.
  • Pomodoro 250 g
  • Paprika 2 cucchiai.
  • Farina di frumento 2 cucchiai.
  • Sale fino a piacere
  • Pepe nero (macinato) q.b.
  • Burro 3 cucchiai.
  • Olio di girasole 2 cucchiai
  • Acqua 1 cucchiaio.
  • Panna acida 150 g

Preparazione

  • Sciacquare accuratamente gli stinchi di pollo. Asciugarli con carta assorbente. Praticare un'incisione nella parte superiore dell'articolazione. Salare e pepare il pollo. Irrorarlo con 1 cucchiaio di olio di girasole. Strofinare uniformemente la carne.

  • Scaldare una padella con il burro e il restante olio di girasole. Friggere gli stinchi di pollo per 5-7 minuti su ciascun lato, finché non saranno dorati. Togliere la carne dalla padella.

  • Sbucciare la cipolla dalla buccia. Tagliarla a cubetti. Soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida nella padella dove sono stati cotti gli stinchi di pollo.

  • Sbucciare l'aglio. Spremetelo con un pressino. Aggiungere l'aglio alle cipolle. Mescolare bene il tutto. Soffriggere le verdure per altri 2-3 minuti. Spegnere il fuoco.

  • Aggiungere la paprica macinata alle cipolle e all'aglio nella padella. Versare la farina di grano. Mescolare accuratamente.

  • Tagliare i pomodori a pezzi casuali. Macinarli con un tritacarne. Aggiungere la passata di pomodoro alle cipolle. Mescolare accuratamente.

  • Versare l'acqua nella padella. Mescolare nuovamente il contenuto. Cuocere il composto per 5-7 minuti a fuoco medio.

  • Versare la maggior parte della salsa di pomodoro cotta nella pirofila. Disporre gli stinchi di pollo. Versarvi sopra la salsa rimanente.

  • Preriscaldare il forno a 200 gradi centigradi. Infornare lo stampo per 25-30 minuti. Poi togliere il pollo dalla salsa. Aggiungere la panna acida e mescolare. Quindi rimettere la carne nella salsa. Fatto!

Potete servire questo pollo con qualsiasi guarnizione. E la salsa di pomodoro servirà come sugo ideale. Se vi è piaciuta la ricetta di una cena così appetitosa, condividetela con i vostri amici.

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