Una crosta dorata e un sapore inebriante: ecco cosa vi farà innamorare di questo piatto speziato. Il pollo all'ungherese risulta favolosamente succoso e delizioso. Tutto questo grazie al fatto che viene cotto in una salsa di pomodoro piccante.
Come sapete, in Ungheria amano molto la paprika. I cuochi locali la aggiungono a quasi tutti i piatti. E il piatto di oggi non fa eccezione. Per rendere eccellente la salsa per la carne, aggiungete 2 cucchiai di paprika macinata. Questa spezia renderà il piatto un milione di volte più gustoso.
Come cucinare un pollo ungherese appetitoso e succoso
Si consiglia di cucinare questo piatto in una padella resistente al calore e adatta al forno. In questo modo si avrà un minimo di piatti sporchi. Potrete friggere il pollo e preparare la salsa nella padella in cui poi cuocerete la carne.
Ingredienti
- Stinco di pollo 4 pezzi
- Cipolla 1 pz.
- Aglio 3 spicchi.
- Pomodoro 250 g
- Paprika 2 cucchiai.
- Farina di frumento 2 cucchiai.
- Sale fino a piacere
- Pepe nero (macinato) q.b.
- Burro 3 cucchiai.
- Olio di girasole 2 cucchiai
- Acqua 1 cucchiaio.
- Panna acida 150 g
Preparazione
Sciacquare accuratamente gli stinchi di pollo. Asciugarli con carta assorbente. Praticare un'incisione nella parte superiore dell'articolazione. Salare e pepare il pollo. Irrorarlo con 1 cucchiaio di olio di girasole. Strofinare uniformemente la carne.
Scaldare una padella con il burro e il restante olio di girasole. Friggere gli stinchi di pollo per 5-7 minuti su ciascun lato, finché non saranno dorati. Togliere la carne dalla padella.
Sbucciare la cipolla dalla buccia. Tagliarla a cubetti. Soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida nella padella dove sono stati cotti gli stinchi di pollo.
Sbucciare l'aglio. Spremetelo con un pressino. Aggiungere l'aglio alle cipolle. Mescolare bene il tutto. Soffriggere le verdure per altri 2-3 minuti. Spegnere il fuoco.
Aggiungere la paprica macinata alle cipolle e all'aglio nella padella. Versare la farina di grano. Mescolare accuratamente.
Tagliare i pomodori a pezzi casuali. Macinarli con un tritacarne. Aggiungere la passata di pomodoro alle cipolle. Mescolare accuratamente.
Versare l'acqua nella padella. Mescolare nuovamente il contenuto. Cuocere il composto per 5-7 minuti a fuoco medio.
Versare la maggior parte della salsa di pomodoro cotta nella pirofila. Disporre gli stinchi di pollo. Versarvi sopra la salsa rimanente.
Preriscaldare il forno a 200 gradi centigradi. Infornare lo stampo per 25-30 minuti. Poi togliere il pollo dalla salsa. Aggiungere la panna acida e mescolare. Quindi rimettere la carne nella salsa. Fatto!
Potete servire questo pollo con qualsiasi guarnizione. E la salsa di pomodoro servirà come sugo ideale. Se vi è piaciuta la ricetta di una cena così appetitosa, condividetela con i vostri amici.
