Lessare semplicemente la pasta e unirla al sugo è una buona idea, naturalmente. Ma è molto meglio prepararci poi degli appetitosi involtini. Il piatto finito sarà particolarmente gustoso e spettacolare. Condividiamo come cucinare con successo gli involtini di melanzane con gli spaghetti. Sarà delizioso!
Per rendere il piatto saporito e piccante, è necessario preparare una salsa di pomodoro brillante. Questa bagnerà sia gli spaghetti che le fette di verdura. Per rendere più saporita la salsa di pomodoro, assicuratevi di aggiungere del basilico fresco. Potete anche usare spezie secche al posto delle erbe.
Come preparare gli involtini di melanzane con spaghetti
Prima di preparare questo piatto, è necessario tagliare la verdura a fette. È importante salarla e peparla e lasciarla per 10-15 minuti a temperatura ambiente. Durante questo tempo, i fagiolini rilasceranno molto succo. Una volta liberati dall'umidità in eccesso, si può avvolgere il ripieno.
Ingredienti
- Melanzane 4 pezzi
- Pomodoro 650 g
- Formaggio a pasta dura 200 g
- Spaghetti 350 g
- Basilico q.b.
- Sale fino a piacere
- Pepe nero (macinato) q.b.
- Olio d'oliva 1 cucchiaio.
- Olio di girasole 3 cucchiai
- Parmigiano Reggiano q.b.
- Aglio 2 spicchi.
Preparazione
Lavare bene i pomodori sotto l'acqua corrente. Tagliarli a pezzi arbitrari. Passare i pomodori al tritacarne fino a ottenere una purea omogenea.
Scaldare una padella con olio d'oliva. Sbucciare l'aglio. Passarlo in una pressa. Mettere la passata di pomodoro e l'aglio nella padella. Mescolare il tutto.
Salare e pepare la salsa a piacere. Lavare il basilico. Tritarlo finemente. Aggiungere le erbe ai pomodori. Mescolare il tutto. Portare la salsa a ebollizione e tenerla sul fuoco ancora per qualche minuto.
Versare l'acqua nella pentola. Quando bolle, mettere gli spaghetti. Farli bollire al dente e poi scolarli in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.
Mettere gli spaghetti nella padella con la maggior parte della salsa di pomodoro. Mescolare bene il tutto e iniziare a preparare le verdure.
Lavare le melanzane. Eliminare il picciolo. Tagliarle a fette grandi nel senso della lunghezza. Mettere le verdure su un tagliere. Salare e pepare. Lasciare in cucina per 10 minuti.
Scaldare una padella con olio di girasole sul fornello. Friggere le melanzane da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.
Disporre le fette di verdura leggermente raffreddate su un tagliere. Disporre gli spaghetti sul bordo largo. Tagliare il formaggio duro a fette. Disporlo sopra la pasta.
Ungere il fondo dello stampo da forno con la salsa di pomodoro. Disporre gli involtini di melanzane. Versarvi sopra la salsa rimanente.
Grattugiare un po' di parmigiano su una grattugia a denti stretti. Cospargere il piatto. Mettete lo stampo nel forno riscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
Potete servire questo piatto come cena completa. Inoltre, questi involtini spettacolari faranno un figurone sulla tavola delle feste. Sorprendete i vostri ospiti presentando loro non una normale pasta, ma un piatto così originale e allo stesso tempo super gustoso. Vi chiederanno sicuramente la ricetta di una cena così interessante.
