Se in casa vostra c'è un barattolo di fagioli in scatola, considerate che uno spuntino saziante è già in tavola. Con i legumi si può preparare un piatto molto nutriente e gustoso. E la cosa migliore è che non è necessario usare la carne. Dopo tutto, questo prodotto contiene abbastanza proteine. Come preparare un'appetitosa insalata di fagioli e sottaceti per un ottimo spuntino?
Assicuratevi di introdurre questo piatto nel vostro menu se siete a digiuno. Nonostante l'assenza di prodotti animali, tutta la famiglia mangerà questa insalata. Ve lo garantiamo!
Insalata con fagioli e cetrioli sottaceto: i suoi benefici
Come sapete, i fagioli aiutano a saturare l'organismo per molto tempo. Grazie a ciò, diventa più facile controllare l'appetito e non mangiare troppo. Di conseguenza, non ci sono difficoltà a mantenere un peso sano. Inoltre, i fagioli sono ricchi di fibre, che aiutano a migliorare la digestione e a prevenire l'aumento di peso.
Ingredienti
- Fagioli in scatola 450 g
- Sottaceti 3 pz.
- Cipolla 200 g
- Carote 200 g
- Olio di semi di girasole 4 cucchiai.
- Prezzemolo 0,5 mazzetti.
- Aneto 0,5 mazzetti.
- Sale fino a piacere
- Pepe nero (macinato) q.b.
Preparazione
Tagliare i sottaceti a cubetti o a piccole fette. Metterli in un contenitore profondo.
Scolare il liquido sotto i fagioli in scatola. Aggiungere i fagioli ai cetrioli nell'insalatiera.
Sbucciare la cipolla dalla buccia. Tritarla finemente. Pelare le carote dalla buccia. Grattugiarle su una grattugia media.
Riscaldare una padella. Versare l'olio vegetale. Friggere le carote e le cipolle per 4-5 minuti. Lasciarle raffreddare a temperatura ambiente.
Sciacquare bene l'aneto e il prezzemolo. Asciugarli. Tritare finemente le verdure.
Aggiungere le verdure raffreddate, l'aneto e il prezzemolo all'insalatiera. Condire con sale e pepe nero a piacere. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
Bastano 15 minuti per servire in tavola un'insalata così sostanziosa e appetitosa. Come i fagioli in scatola semplificano il processo di preparazione di questo spuntino! È sufficiente scolare il liquido che c'è sotto e i fagioli possono essere aggiunti al resto degli ingredienti. Beh, è super conveniente! Nell'articolo precedente vi abbiamo spiegato come cucinare un'altra insalata post-post con fagioli. Solo che in questo caso non bisogna aggiungere cetrioli, ma funghi e carote sott'aceto.
