Volete delle gustose polpettine fatte in casa, ma non volete sprecare molto olio per friggerle? Armatevi della ricetta di oggi. In questo modo potrete assaporare appetitosi pasticcini che non prevedono la frittura in padella. Come fare torte salate con carne e formaggio senza cuocere in olio di semi di girasole?
La risposta a questa domanda è estremamente semplice. Cuocete le polpettine dorate in forno. In questo modo potrete preparare un'alternativa più sana ai vostri dolci fritti preferiti. L'impasto sarà soffice e morbido e il ripieno incredibilmente succoso. Una vera delizia!
Come fare polpettine di carne e formaggio saporite
L'originale modo di modellare queste apparentemente ordinarie pirozhkiovzavrezvlast è stato diffuso in rete. Leggete qui di seguito come dare loro un'interessante forma a triangolo, senza dover armeggiare e perdere molto tempo.
Ingredienti
- Latte 215 ml
- Farina di frumento 450 g
- Lievito secco 1 cucchiaino
- Sale 1,5 cucchiai.
- Zucchero 1 cucchiaio.
- Uovo 1 pz.
- Olio di girasole 80 ml
- Carne di maiale 300 g
- Cipolla 2 pz.
- Formaggio a pasta dura 100 g
- Cipolla verde 0,5 mazzetti.
- Aneto 0,5 mazzetti.
- Prezzemolo 0,5 mazzetti.
- Pepe nero (macinato) 2 pizzichi.
- Coriandolo 0,25 cucchiaini.
- Tuorlo d'uovo 1 pz.
Preparazione
Preparare la pastella. Scaldare 200 ml di latte. Versarlo in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, 1 cucchiaino di sale e il lievito secco. Mescolare bene il tutto. Lasciare il composto per 10 minuti a temperatura ambiente.
Sbattere l'uovo nel latte. Versare 50 ml di olio di girasole. Aggiungere la farina di frumento setacciata. Impastare fino a ottenere una pasta liscia e morbida. Coprirlo con un asciugamano e lasciarlo in un luogo caldo per mezz'ora.
Formare quindi l'impasto in 8 palline di uguali dimensioni. Disporle su una superficie di taglio o su un piatto, mantenendo la distanza tra loro. Coprire l'impasto con un asciugamano.
Preparare il ripieno. Sbucciare le cipolle. Tritarle il più finemente possibile. Aggiungere la cipolla alla carne di maiale tritata. Condire con sale, pepe nero macinato e coriandolo.
Versare 30 ml di olio di girasole sulla carne. Mescolare bene il tutto. Grattugiare separatamente il formaggio duro. Sciacquare accuratamente le erbe fresche. Asciugarle e tritarle finemente.
Stendere la palla di pasta in una focaccia sottile. Dividerla visivamente in 3 parti, su ognuna delle quali mettere una piccola parte di formaggio duro, erbe fresche e miscela di carne.
Su un lato della focaccia, praticare una fessura al centro della stessa. Separare in questo modo le parti di carne e formaggio. Disporre quindi l'impasto con la carne macinata sui verdi. Pizzicare accuratamente i bordi.
Adagiare quindi la parte di pasta ottenuta sulla pasta con il formaggio duro. Proteggere bene i bordi. Ripassare il tutto con una forchetta, creando un motivo scanalato.
Rivestire una teglia con carta da forno. Disporre le billette ripiene su di essa. Preriscaldare il forno a 170 gradi.
In una piccola ciotola, sbattere il tuorlo d'uovo con il latte rimanente. Ungere le teglie con questa miscela, utilizzando un pennello da cucina.
Mettere la teglia con le future polpettine in forno preriscaldato per 35-40 minuti. Se lo si desidera, cospargerle prima di semi di sesamo.
Gli esperimenti durante la preparazione di questi prodotti da forno sono benvenuti. Non abbiate paura di sostituire gli ingredienti del ripieno con altri prodotti. Ad esempio, al posto delle erbe fresche, utilizzate funghi saltati in padella. Il risultato sarà delizioso! Nell'articolo precedente, la nostra redazione ha condiviso la ricetta dei mini pirozhki con carne di maiale macinata. Sono fatti di una pasta sottilissima. E il ripieno piccante rende questo piatto semplicemente impareggiabile. Questi pierogi vi piaceranno sicuramente.
