Se avete 2 filetti di pollo nel congelatore, potete preparare un ottimo spuntino a base di carne per guardare una serie TV o anche per una cena di festa. Ci vuole mezz'ora. Questo è il tempo necessario per servire degli appetitosi involtini di pollo in pastella.
Formate degli spazi ordinati di carne con il ripieno, utilizzando la pellicola alimentare, e poi immergeteli in una semplice pastella. Dopo una piccola “danza” in padella, voilà: un ottimo piatto da presentare ai parenti.
Come preparare velocemente succulenti involtini di pollo in pastella
Per facilitare il taglio della carne in pezzi della dimensione desiderata, non aspettate che si scongeli completamente. I filetti leggermente congelati sono molto più facili da tagliare nei piatti rispetto al pollo a temperatura ambiente.
Ingredienti
- Filetto di pollo 700 g
- Formaggio a pasta dura 100 g
- Uovo 5 pz.
- Formaggio fuso 2 pz.
- Maionese 3 cucchiai l.
- Farina di frumento 150 g
- Sale fino a piacere
- Pepe nero (macinato) q.b.
- Paprika affumicata 0,25 cucchiai.
- Olio di girasole q.b.
- Funghi 200 g
Preparazione
Mettere 2 uova in una casseruola. Versarvi sopra dell'acqua. Mettere la casseruola sul fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere le uova per 10 minuti. Raffreddarle e sgusciarle dal guscio.
Grattugiare il formaggio duro e le uova sode su una grattugia. Metteteli in un contenitore profondo. Aggiungere la maionese e il pepe nero a piacere. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
Tagliare i funghi in piccoli pezzi. Friggerli in olio di girasole fino a doratura. Salare e pepare i funghi durante la cottura in padella.
Aggiungere i funghi fritti raffreddati al composto di uova e formaggio. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tagliare i filetti di pollo in piatti (tipo costolette). Metterli su un tagliere. Coprire la carne con pellicola trasparente. Batterla leggermente su entrambi i lati, utilizzando una mazza da cucina.
Salare e pepare il pollo. Cospargerlo di paprika affumicata. Mettere il ripieno di funghi sul bordo delle fette di carne. Tagliare il formaggio fuso a strisce. Posizionarlo sopra il ripieno.
Arrotolare la carne in un rotolo stretto usando la pellicola per alimenti. Passare le billette nella farina di frumento. Poi sbattere 3 uova con una forchetta. Immergere gli involtini di carne nella miscela ottenuta su tutti i lati.
Scaldare una padella con olio di girasole. Friggervi i pezzi di pollo fino a doratura su entrambi i lati, impostando il fuoco medio.
A proposito, nel ripieno di questo spuntino di carne si possono aggiungere altre cipolle verdi. Lavare bene le cipolle e asciugarle. Tagliare le penne di cipolla in piccoli anelli. Quindi adagiatele sul formaggio e formate degli involtini. Con questo ingrediente aggiuntivo, il piatto avrà un aspetto ancora più brillante al taglio!
