Frittelle di cavolo con carne macinata
Sentendo il nome di un piatto come le frittelle, quasi tutti pensano subito ai bignè dolci per la colazione. Tuttavia, questo piatto può essere preparato anche con carne e verdure. Oggi vi diremo come friggere le frittelle di cavolo dorate con carne macinata, che si rivelano molto nutrienti.
Per preparare questo piatto, avrete bisogno di un piccolo cavolo giovane e di mezzo chilo di carne. Si può prendere sia carne di maiale che di pollo. Inoltre, non dimenticate i fiocchi d'avena. Devono essere aggiunti al macinato per fargli mantenere meglio la forma. Versare i fiocchi d'avena al resto degli ingredienti e mescolare bene il tutto. Dopo 15 minuti, i cereali si gonfieranno e si potrà iniziare a friggere.
Come preparare le frittelle di cavolo con carne macinata
Preparazione della verdura. Il cavolo bianco può essere tagliato in due modi. O lo si sminuzza molto finemente, o lo si frulla nella ciotola di un frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Se scegliete il secondo metodo, otterrete frittelle più monetarie.
Ingredienti
- Macinato di maiale 500 g
- Cavolo bianco 300 g
- Uovo 3 pz.
- Cipolla verde 0,25 mazzetti.
- Aneto 0,25 mazzetto.
- Fiocchi d'avena 4 cucchiai l.
- Aglio in polvere 0,25 cucchiai.
- Sale fino a piacere
- Pepe nero (macinato) q.b.
- Olio di girasole q.b.
Preparazione
Rimuovere le foglie superiori del cavolo giovane. Tagliare il cavolo in pezzi casuali. Tritare il cavolo nella ciotola di un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
2 Sciacquare bene l'aneto e le cipolle verdi. Asciugarli con un tovagliolo di carta. Tritare finemente le verdure. Metterle in un contenitore profondo.
3 Aggiungere il cavolo tritato alle cipolle verdi e all'aneto. Unire le verdure alla carne macinata. Sbattere l'uovo. Condire con sale e pepe nero macinato a piacere. Aggiungere l'aglio secco.
4 Aggiungere l'avena in fiocchi agli ingredienti combinati. Mescolare accuratamente il tutto fino a ottenere una consistenza il più possibile omogenea.
5 Scaldare una padella con olio di girasole. Mettervi il composto di carne macinata e cavolo, formando delle frittelle. Friggerle a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.
Unire la panna acida con le erbe tritate finemente e l'aglio pressato. Aggiungere sale e pepe nero. Mescolare bene tutti gli ingredienti: la salsa di panna acida per le frittelle di cavolo è pronta. Buon appetito!