Curry di zucchine marinate per l'inverno in barattoli
Anche se sei piuttosto stanco di queste verdure, le zucchine sott'aceto con curry, conservate in barattoli per l'inverno, andranno alla grande in qualsiasi compagnia. Il profumo dell'antipasto è indescrivibile, il sapore delle zucchine è strepitoso, croccano benissimo. Se tagli le verdure a listarelle, come quelle coreane, otterrai un'insalata a tutti gli effetti. Se tagliate le zucchine a cubetti sarà un ottimo spuntino, anche solo per un bicchiere.
Le zucchine al curry vengono servite con piatti di carne, pollame, pesce e verdure e non passeranno inosservate nemmeno sulla tavola delle feste.
Zucchine al curry marinate per l'inverno in barattoli
Puoi sostituire la cipolla con una carota grande, non sarà meno gustosa.
Prendere:
- Zucchine – 1,5 kg.
- Cipolla - testa.
Per 1 litro di marinata:
Acqua - 1 litro.
- Grani di pepe.
- Aceto 9% - 200 ml.
- Zucchero - 300 gr.
- Sale - 1,5 cucchiai. l.
- Curry - 3 cucchiai. l.
- Coriandolo – ½ cucchiaino.
Ricetta passo passo:
Tritare la cipolla a semianelli.
Tagliare le zucchine. Non è necessario rimuovere la pelle dalle verdure giovani. La forma di taglio è arbitraria.
Metti alcuni anelli di cipolla sul fondo dei barattoli sterili.
Aggiungi qualche grano di pepe a tua discrezione.
Riempire i vasetti con le zucchine.
Versare nella padella la quantità d'acqua necessaria, misurare il sale, lo zucchero e il condimento.
Mettere sul fuoco, far bollire, cuocere per un paio di minuti finché le spezie non si saranno disperse.
Versare l'aceto e mescolare.
Distribuire nei contenitori e coprire con i coperchi.
Mettere in una pentola con acqua bollente per la sterilizzazione. Il tempo di trattamento termico per le lattine da 0,5 litri è di 15 minuti.
Ruotare immediatamente il pezzo, capovolgerlo, coprirlo e attendere che si raffreddi.
Conserva la zucca al curry a temperatura ambiente.
Non ti dico addio, aspetto che tu venga a trovarmi, prometto di continuare a darti da mangiare cibo delizioso. Buon appetito, che ogni giorno sia gioioso e il curry di zucchine sott'aceto fatto in casa ti aiuterà in questo.