In ricordo di mia madre, ogni autunno cucino i peperoni con miele per l'inverno. Uno spuntino preferito per tutta la nostra famiglia e i nostri amici.
- Dai, non stringere! Tira fuori i tuoi caratteristici peperoni sott'aceto!
- Li mangi quasi tutti i giorni. Non sei stanco?
-No! Sono così deliziosi!
Questo tipo di dialogo avviene continuamente nella mia cucina quando un amico del cuore viene a trovarmi. Anche se quasi tutti nella mia cerchia adorano questi peperoni.
E la ricetta mi è stata tramandata da mia madre. Non è con noi da più di 10 anni, ma tengo con cura il suo taccuino con le ricette e spesso guardo lì per controllare la ricetta di questo o quel piatto, o le preparazioni per l'inverno.
Ti avverto che anche tu potresti innamorarti dei peperoni con miele e iniziare a raccoglierli per l'inverno su scala industriale.
Consiglio: per questa preparazione scegliete peperoni maturi, grandi e “carnosi”.
Deliziosa ricetta per peperoni con miele per l'inverno
Ingredienti
- Peperoni dolci rossi freschi - 1 chilogrammo;
- Acqua fredda - 750 ml. + per ammollo;
- Aglio fresco - 1 testa media;
- Pimento (piselli) - 4-5 pezzi .;
- Olio vegetale raffinato - 3 cucchiai. cucchiai;
- Sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Miele di fiori - 4 cucchiai. cucchiai;
- Aceto 9% - 2 cucchiai. cucchiai.
Come cucinare deliziosi peperoni con miele per l'inverno
Lavare i peperoni. Eliminare il gambo e i semi dai peperoni. Tagliare i peperoni a fette grandi. Mettete i peperoni in una ciotola e versateci sopra dell'acqua bollente per 10-15 minuti.
Sterilizzare i vasetti (è meglio prendere vasetti da mezzo litro o da 750 ml). Metti qualche spicchio d'aglio e qualche pisello di pimento sul fondo di ciascuno.
Distribuire i peperoni tritati tra i vasetti. Prepara le valigie saldamente.
Far bollire circa 1 litro d'acqua. Versare acqua bollente sui peperoni nei barattoli. Lasciare agire per 15 minuti. Scolare l'acqua dai barattoli in una casseruola.
Aggiungi sale, miele e olio vegetale in una casseruola con acqua. Portare a ebollizione mescolando. Spegnere il fuoco e aggiungere subito l'aceto. Mescolata.
Versare immediatamente la marinata sui peperoni nei barattoli. Arrotolare i barattoli, girarli e avvolgerli in una coperta. Quando i vasetti saranno freddi, dovranno essere riposti in frigorifero (o in cantina) e lì conservati.
Come puoi vedere, preparare i peperoni con miele per l'inverno è facile e relativamente veloce! Questo è un ottimo antipasto e questi peperoni possono anche essere serviti come contorno per carne o pollame o usati come uno degli ingredienti nelle insalate.
Buon appetito! Cucina a casa: è facile ed economico!