Solo dopo 53 anni di vita ho imparato quanto sia facile cucinare la crema di mais senza pentole né microonde. Adesso questo è l'unico modo in cui cucino
Vivi per sempre, impara per sempre! Adesso ho già superato i primi cinquant'anni della mia vita, ma ogni giorno imparo ancora qualcosa di nuovo e imparo cose nuove.
Mais: amore fin dall'infanzia
Fin da bambino associo la fine dell'estate al mais. Il fatto è che fu in quel momento che questa cultura stava maturando in Estremo Oriente. Quasi ogni giorno mia madre cucinava diverse spighe di grano per tutti i membri della famiglia. E lo abbiamo mangiato generosamente cosparso di sale.
Ricordo che da bambino giravo attorno al fornello con una grande pentola in cui bolliva il mais. E non vedevo l'ora che cuocesse.
E il mais ha impiegato molto tempo a cuocere. Per molto tempo. Non so perché allora fosse così. Forse in Estremo Oriente si coltivavano alcune varietà di mais che richiedevano lunghi tempi di cottura.
Era già a Kuban che ho provato quelle varietà di mais che cuociono molto velocemente. 15-20 minuti, soprattutto se si tratta di pannocchie giovani.
Fatto: ogni pannocchia ha sempre un numero pari di file di chicchi. Una spiga di grano ha da 8 a 22 file e fino a 1000 chicchi.
Bene, torniamo al nuovo metodo di cottura del mais, di cui mi hanno parlato recentemente i miei amici. A proposito, l'ho provato di nuovo oggi e sono rimasto soddisfatto del risultato: si è rivelato un mais aromatico, succoso e molto gustoso con un retrogusto cremoso.
Una ricetta semplice per deliziose mais al forno
Ingredienti
- Pannocchie di mais fresche - 4 pezzi;
- Burro - 50 grammi;
- Sale - a piacere;
- Acqua bollita fredda - mezzo bicchiere.
Come cuocere il mais al forno
Passaggio n. 1
Mondate bene le pannocchie di mais e lavatele sotto l'acqua corrente.
Passaggio n.2
Spennellare ogni pannocchia con burro a temperatura ambiente. Quindi l'intera pannocchia verrebbe ricoperta. Aggiungi un po' di sale.
Passaggio n.3
Metti le pannocchie di mais in una busta da forno. Aggiungi acqua al sacchetto. Lega la borsa su entrambi i lati. Forare la parte superiore con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno in due o tre punti.
Passaggio n.4
Metti il sacchetto di mais su una teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 30-35 minuti.
Quando il mais sarà pronto, toglietelo dal forno. Lascia raffreddare leggermente la borsa. Tagliare il sacchetto ed eliminare con attenzione le pannocchie.
Mangia con attenzione perché il mais è caldo! Ma è più delizioso quando fa caldo! Cucina a casa: è facile ed economico!
Come cucini il mais? Conoscevate questo metodo di cottura del mais?