Colpo d'autunno: la torta al pomodoro, facile da preparare e impossibile da dimenticare! Ricetta semplice e deliziosa
Servi questa torta come antipasto e non dire a nessuno dove hai preso la ricetta così riceverai tutti i complimenti che meriti.
Questa è una ricetta davvero molto semplice e anche chi non ha mai preparato torte può farcela.
La torta al pomodoro è la regina del menù autunnale. Secondo me. Sono pronto a cucinarlo ogni giorno. Inoltre, ci sono tantissime varianti di questa torta. Ma ve ne parlerò alla fine della pubblicazione.
Quali pomodori dovrei usare?
Usa quelli che preferisci: crema, rosa piccolo, cuore di toro enorme e anche giallo o nero.
La cosa principale è che questi sono pomodori maturi!
Fatto: Quando i pomodori furono portati per la prima volta in Europa a metà del XVI secolo, furono a lungo considerati non commestibili e addirittura velenosi. I giardinieri li coltivavano come pianta ornamentale, portata da paesi lontani. La prima ricetta di un piatto europeo a base di pomodoro fu pubblicata nel 1692 a Napoli.
Ti dirò passo dopo passo come preparare una deliziosa torta di pomodoro a casa.
Ricetta della torta al pomodoro
Ingredienti
(per 4-6 porzioni)
- Pasta sfoglia pronta senza lievito - 1 strato;
- Pomodori freschi maturi - 400-500 grammi;
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Aglio fresco - 2 spicchi;
- Basilico fresco (o timo) - diversi rametti;
- Sale, pepe nero macinato - a piacere.
Come preparare una semplice torta al pomodoro
Prendi l'impasto senza lievito preparato, stendilo (ricorda che la pasta sfoglia può essere stesa solo in una direzione), ritagliane un cerchio. Crea piccoli lati.
Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette spesse mezzo centimetro o poco più spesse.
Adagiate i pomodorini sovrapponendoli, lasciando circa 3 centimetri dal bordo.
Tritare l'aglio. Strappare le foglie di basilico dai gambi e tritarle.
Mescolare l'olio d'oliva con l'aglio tritato e le foglie di basilico (o timo), condire con sale e pepe nero macinato.
Spennellare i pomodori con olio d'oliva e spezie.
Cuocere la torta di pomodoro in forno preriscaldato per 20-25 minuti a 200 gradi Celsius. I lati dovrebbero lievitare e dorarsi e l'impasto dovrebbe essere cotto in tutto il suo spessore.
Come puoi vedere, in realtà tutto è semplice!
La torta di pomodoro è deliziosa sia calda che fredda.
Fatto: la torta di pomodoro è un piatto francese. Lì viene preparato dal 1670.
Varianti di torta di pomodoro
- Aggiungere al ripieno pezzetti di mozzarella.
- Aggiungere il formaggio e pezzi di pancetta o salsiccia affumicata.
- Aggiungere i pezzi di melanzane (disporre i pomodori e le melanzane a scacchiera).
Buon appetito! Cucina a casa: è facile ed economico!