Questo non è shawarma per te. Questo delizioso burrito di pollo: come preparare un famoso piatto messicano a casa

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Questi semplici burritos di pollo sono pieni di pollo, riso, fagioli, mais e abbondante formaggio incredibilmente saporiti e perfettamente conditi e si preparano in soli 30 minuti.

Alcuni di voi, miei cari buongustai, potrebbero dire: "Quindi questo è shawarma (shawarma)!" Ma non è così, il burrito differisce dallo shawarma per composizione e gusto. Alcune persone pensano che lo shawarma abbia un sapore migliore dei burritos, ma altri pensano che non sia così.

"Un burrito è un piatto messicano composto da una tortilla di grano tenero avvolta in una varietà di ripieni, come carne macinata, fagioli fritti, riso, pomodori, avocado o formaggio. A scelta, si possono aggiungere anche lattuga, panna acida e salsa a base di peperoni. aggiunto al piatto il peperoncino" - Wikipedia

Credo che sia necessario cucinare periodicamente sia lo shawarma che i burritos. Vi ho già mostrato la ricetta del primo qui, ma oggi vi proponiamo una semplice ricetta per il burrito.

Burrito di pollo

Ingredienti

Ripieno di pollo

  • 400 grammi di petti di pollo senza pelle e disossati, tagliati a pezzetti.
  • Mezzo cucchiaino di sale.
  • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato.
  • 1 cucchiaino di peperoncino macinato.
  • 1 cucchiaino di cumino.
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata.
  • 1 cucchiaino di origano secco.
  • 2 cucchiai di olio d'oliva.
  • 1 cipolla piccola tritata.
  • 3 spicchi d'aglio tritati.
  • 1 peperone rosso medio, tritato.
  • 1 lattina di fagioli in scatola (senza liquidi). -50 ml. acqua

Burrito

  • 8 tortillas di farina grandi (vendute ad un prezzo molto interessante su FixPrice).
  • 6 cucchiai di riso bollito.
  • 1 lattina di mais in scatola (senza liquidi).
  • 2-3 pomodori freschi.
  • 2-3 frecce di cipolle verdi.
  • 200 grammi di formaggio cheddar (grattugiato).

Tecnologia di cottura

Cuocere il pollo

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga. Condire i pezzi di petto di pollo con sale, pepe, peperoncino in polvere, cumino, paprika affumicata e origano secco. Aggiungi il petto di pollo nella padella e cuoci a fuoco medio per 2 o 3 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto.
  2. Aggiungi cipolla, aglio, peperoncino nella padella e mescola. Cuocere fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungere i fagioli, l'acqua e mescolare il tutto. Cuocere per 2 minuti.

Assembla i burritos

Tortillas calde: tortillas microonde per circa 30 secondi. Riscaldarli li rende più flessibili e si piegano facilmente.

Assemblaggio: per assemblare le tortillas, guarnirle con riso, pollo, mais e formaggio, quindi piegarle in stile burrito.

Dovresti avere abbastanza ingredienti per preparare 8 burritos.

Tostarli: Tostarli in forno per 10 minuti a 200°C, avvolti nella carta stagnola, oppure grigliarli per 2 minuti per lato, fino a quando la piadina sarà croccante e il formaggio sarà sciolto.

In alternativa, puoi scaldare un po' di olio vegetale in una padella larga a fuoco alto. Metti il ​​burrito nella padella, con la cucitura rivolta verso il basso. Cuocere su tutti i lati fino a doraturaeta, circa 3 minuti per lato.

Servire: con salsa e panna acida.

Nota

  • Refrigerare i burritos di pollo avanzati e conservarli per 2-3 giorni, avvolti nella pellicola o in un contenitore ermetico nel frigorifero. -Puoi anche congelare questi burritos per un massimo di 3 mesi purché siano conservati in un contenitore ermetico o avvolti in modo sicuro. Consiglierei di avvolgere i burritos singolarmente nella pellicola in modo da poterli scongelare a vostra discrezione.