Come cucinare delle strepitose cotolette con l'aggiunta di due ingredienti atipici
Di solito le cotolette sono fatte con carne macinata con l'aggiunta di uova, cipolle tritate e pane imbevuto di latte. Ma aggiungo alle mie cotolette due ingredienti segreti che conferiscono al piatto una consistenza speciale e un gusto straordinario. Allo stesso tempo eliminare le cipolle e il pane.
La componente di carne delle cotolette può essere qualsiasi: maiale, manzo o un misto di questi tipi di carne, pollo o, come in questo caso, tacchino.
Sì, ultimamente preferisco sempre di più il tacchino. Se te lo sei perso, dai un’occhiata alla mia ricetta del polpettone di tacchino. Vedi il collegamento alla fine del post.
È tutta una questione di due ingredienti segreti
Qui si tratta di aggiungere ricotta e coriandolo alla carne macinata. Danno la sensazione di qualcosa di perfetto.
Lo scopo di aggiungere la ricotta è che crea una struttura sciolta. Provalo. Prendi solo la ricotta che è umida e tenera. Non è necessario asciugarsi. Altrimenti sarà tristezza e lacrime.
Se la ricotta è corretta, le cotolette risulteranno tali che quando le mangerai ti sembrerà di mordere le nuvole.
Ricetta delle cotolette di tacchino soffiate
Ingredienti
- Macinato di tacchino - 500 grammi;
- 9% di ricotta: regola tu stesso la quantità a piacere, sii creativo;
- Uovo - 1 pz.;
- Coriandolo fresco - un mazzetto;
- Sale, pepe - a piacere;
- Pangrattato per impanare.
Tecnologia di cottura
- In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata, l'uovo, la ricotta e il coriandolo tritato. Mescolare bene e dare un pugno al composto di cotoletta.
- È necessario sbattere la carne macinata in modo che le cotolette risultino omogenee. -Formare delle palline con le mani imbevute di acqua. E poi appiattiteli su entrambi i lati.
- Passateli nel pangrattato.
- Friggere le cotolette su ciascun lato per qualche minuto.
- Mettete la teglia con le cotolette nel forno e cuocete fino a cottura.
- Cuocere per 10 minuti a 170 gradi.
- È meglio mangiare tenere cotolette di tacchino con salsa di pomodoro o adjika fatta in casa. Ma sono altrettanto buoni con la maionese o la panna acida.
Buon appetito!