Come preparare un semplice dessert autunnale: mousse di zucca con 3 ingredienti

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Una ricetta che anche un principiante nel mondo dolciario può preparare.

Avrai bisogno di latte condensato, zucca e panna. Inoltre: un pentolino, una spatola di gomma (anche se andrà bene quella di legno), un mixer e dei bicchieri (o altri contenitori per il dolce). È semplice.

In fondo alla pubblicazione trovate una selezione di altre ricette autunnali con la zucca.

Mousse di zucca

Ingredienti per la mousse di zucca

(per 8 porzioni)

  • Latte condensato zuccherato - 1 lattina standard (370 grammi);
  • Zucca (sbucciata) - 500 grammi;
  • Panna densa - 3 tazze (750 ml.);
  • Sale - ¼ cucchiaino.

Tecnologia per preparare la mousse di zucca

  1. Scaldare il latte condensato in una casseruola a fuoco medio. Cuocere, mescolando continuamente con una spatola di gomma, finché il latte non si scurisce leggermente, da 10 a 12 minuti.
  2. Tagliare la zucca sbucciata a pezzetti e frullarla in un frullatore.
  3. Aggiungi la zucca e il sale in una casseruola con il latte, mescola.
  4. Continua la cottura, mescolando spesso, finché la miscela non arriva a ebollizione, circa altri 4 minuti.
  5. Filtra il composto attraverso un colino fine in una grande ciotola, premendo sui solidi con una spatola di gomma. Mettere da parte a raffreddare.
  6. Utilizzando il mixer a velocità medio-alta, montare la panna a picchi medi.
  7. Versare un terzo della crema in una piccola ciotola, coprire e conservare in frigorifero.
  8. Incorpora qualche cucchiaio della panna montata rimasta al composto di zucca per alleggerirlo, quindi incorpora la panna rimanente al composto di zucca.
  9. Dividere in bicchieri. Riporre in frigorifero per almeno 3 ore.
  10. Incorporate con cura la restante panna montata, quindi aggiungete un cucchiaio di panna montata ad ogni porzione.

La mousse si può preparare anche con 2 giorni di anticipo; coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero.

Puoi prendere questa ricetta come base e preparare una mousse con altre bacche e frutti autunnali: mousse di pere, mele o cachi.

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