Come cucinare correttamente le patate fritte
Quasi tutti amano questo piatto, almeno in Russia, ma non tutti sanno cucinarlo. Rendilo delizioso, cuocilo in modo che le patate rimangano belle fette e non si trasformino in poltiglia.
Per cucinare correttamente le patate fritte basta seguire queste sei regole.
6 regole per preparare le vere patate fritte
Regola numero 1
Preparare le patate in anticipo. Sbucciare le patate e tagliarle a fette arbitrarie (a piacere: a cubetti, a rondelle o a strisce). Assicurati di immergere le patate in acqua fredda per almeno 30 minuti. È meglio se ci vuole 1 ora.
Regola n.2
Asciugare le patate. Dopo aver ammollato le patate, asciugatele con carta o normali asciugamani.
Regola n.3
Una volta cotte le patate è il momento di metterle in padella. È meglio se si tratta di una padella in ghisa. Scaldare una padella e aggiungere olio vegetale. Scaldare l'olio fino a quando non fuma. Fai attenzione con l'olio caldo!
Regola n.4
Non salare mai le patate durante la frittura! Aggiungere sale e spezie varie solo dopo che le patate saranno completamente cotte.
Regola n.5
Quando si friggono le patate, non bisogna mai coprire la padella con un coperchio. Altrimenti non otterrai deliziose patate fritte.
Regola n.6
Quando si cucinano le patate fritte, utilizzare una padella abbastanza grande. Non mettere troppe patate nella padella. Idealmente, nella padella dovrebbero esserci 2-3 strati di patate tritate. Non di più.
Segui queste regole e otterrai sempre patate fritte deliziose e sane.
Cucinare a casa: è semplice ed economico.