3 ricette di insalata di fagiolini: semplici, gustose ed economiche

Per queste ricette utilizzo i fagiolini surgelati. È relativamente economico (99 rubli al chilogrammo da Svetofor), facile da preparare e molto salutare.

I fagiolini sono l'ingrediente principale di tre insalate, le cui ricette sono presentate di seguito.

Come preparare i fagiolini surgelati per l'insalata?

  1. Portare a ebollizione l'acqua in una pentola capiente. Metti lì i fagiolini surgelati (non scongelarli). Cuocere per 4-5 minuti dopo che l'acqua bolle di nuovo.
  2. Assaggia i fagioli. Se non è ancora pronta. Cuocere per altri 2-3 minuti.
  3. Togliere i fagioli dall'acqua bollente e lasciarli raffreddare in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.

Insalata n. 1 - con prosciutto e verdure

Ingredienti

  • Fagiolini - 400 grammi;
  • Peperone rosso dolce - 1 frutto medio;
  • Prosciutto - 250 grammi;
  • Mais in scatola - 150 grammi (vasetto piccolo);
  • Formaggio semiduro (tipo russo) - 100 grammi;
  • Panna acida o maionese - 4 cucchiai;
  • Paprika affumicata macinata - 1 cucchiaino;
  • Sale e pepe nero macinato - a piacere.

Tecnologia di cottura

  1. Lavare i peperoni, eliminare il gambo e i semi. Tagliare il peperone a strisce lunghe.
  2. Tagliamo anche il prosciutto e il formaggio a listarelle.
  3. In un'insalatiera, mescolare i fagioli preparati, il mais, il prosciutto, il formaggio e i peperoni.
  4. Prepara la salsa: mescola la maionese (panna acida), la paprika affumicata, sale e pepe.
  5. Condire l'insalata con la salsa e mescolare accuratamente.
  6. Metti l'insalata su un piatto e regalala alla tua famiglia, ai tuoi cari o agli ospiti.

Insalata n. 2 - con noci e formaggio

Ingredienti

  • Fagiolini - 400 grammi;
  • Gherigli di noce - 100 grammi;
  • Formaggio Adyghe - 150 grammi;
  • Olio d'oliva - 3 cucchiai;
  • Aceto (puoi usare qualsiasi aceto, uva, normale) - 1 cucchiaino;
  • Sale e pepe nero macinato - a piacere.

Tecnologia di cottura

  1. Friggere i gherigli di noce in una padella asciutta fino a doratura.
  2. Rompi il formaggio a pezzetti con le mani.
  3. In un'insalatiera o su un piatto, mescolare i fagioli, le noci e il formaggio preparati.
  4. Prepara una vinaigrette: mescola olio, aceto e spezie.
  5. Condire l'insalata con la vinaigrette.

Insalata n. 3 – con tonno

Ingredienti

  • Fagiolini - 400 grammi;
  • Tonno in scatola (pezzi) - 150 grammi (lattina standard);
  • Uovo - 3 pezzi;
  • Succo di limone - 1 cucchiaio;
  • Olio d'oliva - 3 cucchiai;
  • Senape di Digione - 1 cucchiaino;
  • Sale e pepe nero macinato - a piacere.

Tecnologia di cottura

  1. Apri una scatoletta di tonno ed elimina il liquido in eccesso. Rompere il pesce in piccoli pezzi.
  2. Apri l'uovo sodo, sbuccialo e taglialo in 4 pezzi.
  3. In un'insalatiera, mescolare i fagioli preparati, il tonno e l'uovo.
  4. Preparare la salsa: mescolare il succo di limone, la senape e l'olio d'oliva.
  5. Condire l'insalata con salsa e mescolare. Condire con sale e pepe.

Prepara insalate con fagiolini a casa! È semplice, gustoso ed economico!