Tre aggiunte originali al menu: preparazione di noci e prugne speziate, salsa di peperoni arrostiti con capperi e aglio
Inserito da Redazione alle | Categoria Cucina Internazionale
Certo, potete apparecchiare la tavola anche senza queste prelibatezze, ma credetemi, con loro il vostro tradizionale tagliere di salumi o formaggi risulterà particolarmente delizioso. Preparare prugne e noci speziate, preparare una salsa di peperoni arrostiti con capperi e aglio: non è difficile!
Tre aggiunte originali al menu
Noci speziate
ingredienti
- Una miscela di frutta secca diversa (scegli quella che preferisci) - 200 grammi;
- Zucchero - 2-3 cucchiai;
- Olio d'oliva - 2-3 cucchiai;
- Semi di cumino - 1 cucchiaio;
- Un rametto di rosmarino fresco;
- Un pizzico di sale.
Come cucinare
- Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
- Ungere una teglia (o una teglia) con olio vegetale.
- Aggiungere le noci e il rosmarino e cospargere di zucchero, cumino e sale.
- Cuocere per 10 minuti.
- Raffreddare e servire in un vasetto.
Prugne piccanti
ingredienti
- Prugne fresche - 200 grammi;
- Vino di Porto - 250 ml.
Come cucinare
- Tagliare le prugne a metà e rimuovere i noccioli.
- Metti le prugne in un barattolo di vetro. Riempire con il porto.
- Copri il barattolo con un foglio di pergamena.
- Lasciare tutta la notte a temperatura ambiente.
- Trasferisci le prugne ammollate in una ciotola e servi.
Peperoni arrostiti con capperi e aglio
ingredienti
- Peperone - 2 frutti medi;
- Capperi - 2 cucchiai;
- Aglio - 2 spicchi;
- Olio vegetale - 4 cucchiai;
- Un pizzico di sale.
Come cucinare
- Lavare i peperoni, tagliarli a metà, eliminare il torsolo e i semi.
- Tagliare i peperoni a listarelle e l'aglio a fettine sottili.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella, ridurre la fiamma al minimo.
- Friggere l'aglio per 4-5 minuti.
- Aggiungi il peperone e friggi finché diventa tenero - circa 20 minuti.
- Aggiungi i capperi e mescola il tutto.
- Raffreddare le verdure. Mettere in una ciotola profonda o in un vaso e versare l'olio rimanente dalla padella.