60 minuti e una deliziosa merenda estiva è pronta! Come preparare i pomodorini aromatici in salamoia
"Sono sicuro che non ci vorrà un'ora perché si marinino", mi ha detto un'amica quando le ho raccontato per la prima volta questa ricetta. Ma poi abbiamo preparato uno spuntino e l'abbiamo provato.
Il risultato sono dei pomodorini in salamoia davvero gustosi! Con una leggera speziatura, aroma di erbe e aglio. Tutto ciò che amiamo! Sono sicuro che non solo noi, ma anche tu!
Salva la ricetta nei segnalibri e sui tuoi social! Ora è il momento di preparare questo antipasto mentre la stagione dei pomodori è in pieno svolgimento!
Che tipo di pomodori dovrei usare? Consiglierei di usare pomodorini rosa maturi e dal sapore deciso (non crema)!
Pomodori marinati in 60 minuti
Ingredienti
- Pomodori freschi - 1 kg. ;
- Aglio fresco - 5 spicchi;
- Aneto, prezzemolo, basilico - diversi rami ciascuno;
- Peperoncino - 1 peperoncino piccolo;
- Sale, zucchero - 1 cucchiaino ciascuno;
- Aceto da tavola (9%) - 1 cucchiaio. l.;
- Olio vegetale raffinato - 5 cucchiai. l.;
Come cucinare i pomodori in salamoia in 60 minuti
- Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli ad anelli. Non molto sottile.
- Lavare le verdure, asciugarle e tritarle con un coltello.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli alla pressa.
- Lavare il peperoncino, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e poi a listarelle sottili.
- Metti i pomodori, le erbe e l'aglio in una ciotola.
- In una piccola ciotola separata, mescolare sale, zucchero, aceto e olio vegetale. Mescolare tutto bene.
- Versare la marinata risultante sui pomodori e mescolare bene il tutto.
- Mettilo in un'insalatiera e copri con pellicola trasparente. Metti l'insalatiera in frigorifero per 50-55 minuti.
Servite i pomodorini in salamoia freddi e non dimenticate di servirli con delle fette di pane. Perché la yushka in questo antipasto, secondo me, è la più deliziosa.
Buon appetito! Cucina a casa: è facile con un budget limitato!