Con cosa cucinare il ramson: 5 ricette per piatti stagionali
Inserito da Redazione alle | Categoria Cucina Internazionale
Il ramerino è un'erba stagionale primaverile che ha un sapore piuttosto piccante, leggermente simile all'aglio. Per preparare piatti con questo ingrediente, quindi, si possono utilizzare prodotti assolutamente semplici.
Ci sono diverse combinazioni molto elementari e allo stesso tempo interessanti che si adattano sia a una tavola di festa che a una normale colazione, pranzo o cena.
Uova strapazzate con ramponi
Ingredienti
- Burro - 50 grammi;
- Ciliegie - 1 grande mazzo;
- Uovo grande - 3-4 pezzi
- formaggio Brynza - 100 grammi;
- Sale e pepe a piacere.
Come si prepara
- Sciogliere il burro in una padella e farlo sciogliere.
- Aggiungere i ramson tagliati a pezzetti e mescolare.
- Aggiungere le uova. Portare le uova a ebollizione.
- Cospargere il bryndza tagliato a cubetti.
- Condire a piacere con sale e pepe.
Insalata classica con ramponi
Ingredienti
- Curcuma - 1 mazzo grande;
- Uovo grande - 3 pezzi
- Maionese;
- Sale e pepe a piacere.
Come si prepara
- Bollire l'uovo sodo. Sbucciare e tagliare a cubetti.
- Lavare, asciugare e tritare finemente lo sherry.
- Mescolare l'uovo, il rampson e la maionese in un'insalatiera.
- Condire a piacere con sale e pepe.
Insalata di primavera con pomodori e ramponi
Ingredienti
- Pomodori ciliegini - 1 grappolo grande;
- Pomodori ciliegini - 100 grammi;
- Parmigiano Reggiano - 100 grammi;
- Olio d'oliva - per condire;
- Sale e pepe a piacere.
Come si prepara
- Lavare e scolare le ciliegie.
- Lavare i pomodori e tagliarli a metà.
- Sbriciolare il formaggio con le mani.
- Mettere tutto in un piatto e condire con olio d'oliva.
- Condire a piacere con sale e pepe.
Insalata con ramson e ravanelli
Ingredienti
- Pomodori ciliegini - 1 grande mazzo;
- Ravanelli freschi - 1 mazzo grande;
- Uovo grande - 2 pezzi
- Maionese - per condire;
- Sale e pepe - a piacere.
Come si prepara
- Lavare e asciugare i pomodorini. Tritare finemente.
- Lavare e tagliare i ravanelli a fettine sottili. 3. Tagliare i ravanelli a fettine.
- Bollire l'uovo, sbucciarlo e tritarlo finemente (si può grattugiare su una grattugia a grana grossa).
- Mescolare ravanelli, uova, ramson e maionese in un'insalatiera.
- Condire a piacere con sale e pepe.
Delizioso condimento piccante con ramson
Ingredienti
- Curcuma - 1 mazzo grande;
- Cagliata di formaggio - 150 grammi;
- Aglio - 2 spicchi;
- Maionese - 1 cucchiaio;
- Sale e pepe a piacere.
Come si prepara
- Lavare e asciugare l'anona. Tritare finemente o tritare in un frullatore.
- Spremere l'aglio con una pressa o tritarlo con un coltello.
- Mescolare la ricotta, l'aglio, il rampone e la maionese.
- Salare e pepare a piacere.
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!