Il modo più semplice per preparare l'insalata di anguria e cetrioli. La preparo spesso durante la stagione delle angurie.
L'insalata sarà pronta in 15 minuti, anche se siete dei cuochi alle prime armi.
L'insalata combina perfettamente la dolcezza dell'anguria, la freschezza del cetriolo, l'amaro della rucola, la succosità del radicchio e la cremosità della panna acida, e può essere servita come antipasto o come dessert.
Utilizzate angurie rosse senza semi della varietà "Imperatore" dell'unione agricola Romanovsky! Sono sempre maturi, se non lo sono, vi restituiranno i soldi!
Insalata cremosa di anguria e cetrioli
Ingredienti per l'insalata di anguria e cetrioli
(per 2 porzioni)
- Anguria dolce matura senza semi ("Imperatore" dell'agro-unione "Romanovsky") - 300 grammi;
- Cetriolo fresco - 2 frutti medi;
- Insalata mista (rucola, radicchio) - 2 mucchietti;
- Basilico viola fresco (solo foglie) - 3-4 rametti;
- Semi di girasole tostati - 1 cucchiaio;
- Panna acida grassa (30%) o yogurt naturale - 100 grammi;
Come preparare l'insalata di anguria e cetrioli
Le foto mostrano il processo di preparazione dell'insalata per 1 porzione.
Tagliare la polpa dell'anguria in pezzi grandi.
Lavare i cetrioli, asciugarli e tagliarli a fette medie.
Lavare e asciugare il basilico e il mix di insalata.
Togliere le foglie di basilico e tritarne la maggior parte.
In un'insalatiera, mescolare delicatamente le fette di polpa di anguria, i cetrioli, il mix di insalata e le foglie di basilico tritate.
Disporre l'insalata in un'insalatiera, guarnirla con foglie di basilico viola intere e cospargerla di semi di girasole tostati.
Servire con panna acida o yogurt naturale.
Nota:
- Se non vi piace la rucola, non usatela nell'insalata. Aggiungete del crescione, anch'esso delizioso, o delle foglie di lattuga iceberg.
- Al posto dei semi di girasole tostati, si possono usare pinoli tostati o semi di sesamo tostati.
- Non aggiungere immediatamente all'insalata la panna acida (yogurt naturale). È meglio mescolare l'insalata con la componente di latte acido separatamente nei piatti appena prima di mangiare l'insalata.
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente.