Ho trovato una ricetta per una deliziosa insalata di anguria: basta aggiungere bryndza e avocado. È pronta in 10 minuti
Questa insalata è adatta a chi sta controllando il proprio peso e a chi ama una cena leggera. Tuttavia, questa insalata può anche essere l'inizio di una nuova giornata.
Tre ingredienti principali più erbe aromatiche, aceto balsamico e olio d'oliva.
La combinazione di anguria dolce e formaggio salato in un'insalata è già un classico. Ma questa insalata si arricchisce di un nuovo sapore se vi si aggiunge la polpa di avocado.
L'importante è scegliere avocado e anguria maturi.
Insalata di anguria con bryndza e avocado
per 2 porzioni
Ingredienti per l'insalata di anguria con formaggio
- Anguria rossa matura senza semi - 200 grammi;
- Avocado maturo - 1 pz;
- Formaggio Brynza - 100 grammi;
- Menta fresca (foglie) - 2 rametti;
- Basilico fresco viola - 3 rametti;
- Sale e pepe nero macinato a piacere;
- Olio d'oliva di prima spremitura a freddo - 1 cucchiaio;
- Aceto balsamico (6%) - 1 cucchiaino;
Come preparare l'insalata di anguria con bryndza e avocado
Tagliare l'anguria a cubetti (o a pezzi rettangolari).
Tagliare il formaggio a fette uguali a quelle dell'anguria.
3 Tagliare l'avocado a metà. Bucare il nocciolo dell'avocado con un coltello e rimuoverlo. Sbucciare l'avocado con un cucchiaio. Tagliare la polpa dell'avocado a cubetti.
Lavare la menta e il basilico e asciugarli con carta assorbente. Tritare finemente.
In un'insalatiera, mescolare delicatamente l'anguria, il formaggio, la polpa di avocado e le erbe.
Disporre l'insalata su un piatto, irrorarla con olio d'oliva e aceto balsamico. Decorare con foglie di menta e basilico.
Servire immediatamente in tavola! L'insalata purtroppo non si conserva bene, quindi preparatene quanta ne potete mangiare in una volta sola.
Nota: il sale e il pepe nero macinato possono essere omessi.
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Cucinate in casa: è facile e conveniente! Buon appetito.